Волога, в міру солодка та не черствіє: рецепт найпростішої паски

2 хвилини
147,6 т.
Волога, в міру солодка та не черствіє: рецепт найпростішої паски

Якщо ви хочете вразити рідних бездоганним смаком великодньої випічки, то вам варто спробувати рецепт вологої паски. Окрім того, що вона виходить в міру солодкою, дуже м`якою та пишною, така випічка ще й довго не черствіє.

Фудблогерка Іра Шафатинська (ira.shaf_cooking) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом вологої та в міру солодкої паски, яка довго не черствіє.

Рецепт вологої та в міру солодкої паски

Інгредієнти:

  • молоко – 1 л

  • жовтки – 10 шт

  • яйця – 3 шт

  • цукор – 4 скл

  • дріжджі – 100 г

Відео дня
  • вершкове масло – 200 г

  • олія – 50 мл

  • борошно – +-2 кг

  • сіль – 1 ч. л.

  • цукати та родизнки – 100 г

  • ваніль

Спосіб приготування:

1. Підготувати сухофрукти. Промити гарячою водою, залити окропом на 15-20 хвилин та просушити паперовим рушником.

Як правильно додавати сухофрукти у паску

2. Опара. Змішати 250 мл молока, 1 ст. л. цукру, 200 г борошна, дріжджі. Перемішати, накрити плівкою та залишити на 30-45 хвилин.

3. Решту молока довести до кипіння.

4. Жовтки, яйця, цукор, сіль та ваніль збити до пишної піни. Додати до молока. Перемішати, щоб цукор повністю розчинився. Охолодити.

Опара для паски

5. В готову опару додати молочну масу і більшу частину борошна. Вимішувати тісто приблизно 15-20 хвилин – має утворитися клейковина. За потреби можна додати ще трохи борошна, щоб тісто було м'яке і незабите.

6. Додати в тісто м'яке вершкове масло і олію, вимішувати до однорідності ще 10-15 хвилин. Тісто не має прилипати до рук.

7. Додати сухофрукти, попередньо змішані з борошном. Перемішати. Накрити плівкою чи рушником та залишити на 1,5 години.

Тісто для вологої паски

8. Розподілити тісто по формах. Залишити на 1 годину, щоб паски піднялись.

9. Змастити збитим яйцем.

10. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 30-45 хвилин.

В яких формах випікати паску, щоб вона не черствіла

Порада від фудблогерки: для випікання пасок використовувати паперові форми. Їх не потрібно попередньо змащувати. Готові паски з форм не діставати – так виріб довше не черствіє.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти