В'ялені томати по-провансальськи – найлегший спосіб приготування

Як правильно в'ялити помідори

Якщо ви хочете незвично та смачно заготовити помідори на зиму для піци, пирогів і салатів, найкраще їх в'ялити та сушити. Є багато способів це зробити, але не завжди вони виходять вдалими через різні причини – неправильний температурний режим, забагато олії, мало спецій або навпаки.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами найлегшим та найкращим способом приготування в'ялених томатів по-провансальськи, які будуть чудовою приправою для багатьох страв.

В'ялені помідори

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг

  • Оливкова олія – 300 мл

Відео дня
  • Часник – 3 зуб.

  • Прованські трави – за смаком

  • Сушений розмарин – за смаком

  • Суміш мелених перців – за смаком

  • Велика морська сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте помідори, розріжте навпіл, видаліть насіння, викладіть на пергамент, щоб вони просохли.

  2. У тарілці змішайте всі сухі спеції, сіль, додайте подрібнений часник, ретельно перемішайте.

  3. Викладіть помідори на деко, застелене пергаментом, посипте їх спеціями та додайте трохи оливкової олії в кожну часточку.

  4. Поставте їх сушитися в духовку на 4-6 годин при 100 С. Обов'язково залишіть двері духовки відчиненими.

  5. Готові помідори викладіть у заздалегідь підготовлені стерильні банки, на дно яких можете покласти часник, за бажанням – розмарин. Зверху викладіть помідори й залийте олією так, щоб вона повністю покрила овочі, інакше вони можуть зіпсуватися.

  6. Закрийте кришкою та приберіть у темне, прохолодне місце, можна в холодильник, там їх можна зберігати до 6 місяців.

В'ялені помідори в олії

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти