В'ялені томати по-провансальськи – найлегший спосіб приготування
Якщо ви хочете незвично та смачно заготовити помідори на зиму для піци, пирогів і салатів, найкраще їх в'ялити та сушити. Є багато способів це зробити, але не завжди вони виходять вдалими через різні причини – неправильний температурний режим, забагато олії, мало спецій або навпаки.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами найлегшим та найкращим способом приготування в'ялених томатів по-провансальськи, які будуть чудовою приправою для багатьох страв.
Інгредієнти:
Помідори – 1 кг
Оливкова олія – 300 мл
Часник – 3 зуб.
Прованські трави – за смаком
Сушений розмарин – за смаком
Суміш мелених перців – за смаком
Велика морська сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте помідори, розріжте навпіл, видаліть насіння, викладіть на пергамент, щоб вони просохли.
У тарілці змішайте всі сухі спеції, сіль, додайте подрібнений часник, ретельно перемішайте.
Викладіть помідори на деко, застелене пергаментом, посипте їх спеціями та додайте трохи оливкової олії в кожну часточку.
Поставте їх сушитися в духовку на 4-6 годин при 100 С. Обов'язково залишіть двері духовки відчиненими.
Готові помідори викладіть у заздалегідь підготовлені стерильні банки, на дно яких можете покласти часник, за бажанням – розмарин. Зверху викладіть помідори й залийте олією так, щоб вона повністю покрила овочі, інакше вони можуть зіпсуватися.
Закрийте кришкою та приберіть у темне, прохолодне місце, можна в холодильник, там їх можна зберігати до 6 місяців.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: