Яблучна гірчиця і соус – пікантні приправи на зиму

Яблучна гірчиця і соус – пікантні приправи на зиму

Більшість господинь на своїй кухні звикли до такої собі одноманітності: запечену картоплю поливають кетчупом чи майонезом, а до млинців подають варення чи мед. Щоправда, з часом се набридає і хочеться чогось незвичайного. Яблучний соус, а тим більше яблучна гірчиця – це досить оригінальна та надзвичайно смачна приправа на зиму.

Редакція FoodOboz поділиться простими рецептами яблучної гірчиці та яблучного соусу.

Яблучна гірчиця

Інгредієнти:

  • Яблука – 3 шт

  • Суха гірчиця – 3 ст. л

  • Білий винний оцет – 3 ст. л

  • Цукор – 2 ст. л

  • Гвоздика – 3 шт

  • Перець в горошку – 3 шт

  • Сіль – 1 ч. л

Яблучна гірчиця
Відео дня

Спосіб приготування:

  1. Яблука спекти до пом`якшення в духовці. Після – очистити від шкірки та серцевини, а м`якоть протерти через сито.

  2. Тим часом довести оцет до кипіння, додати цукор, сіль. Перемішати до повного розчинення. Додати гвоздику та перець.

  3. Яблучне пюре (4 ст. л) змішати з сухою гірчицею. Додати решту пюре та оцет зі спеціями. Ретельно перемішати.

  4. Помістити в баночку та зберігати в холодильнику. Через 3 дні гірчиця буде готова.

Яблучний соус

Інгредієнти:

  • Яблука – 3-4 шт

  • Цукор пісочний– 100 г

  • Кориця (паличка) – 1 ш

  • Лайм (або лимона) – половина

  • Вода чиста – скільки знадобиться

Спосіб приготування:

  1. Очистити яблука від шкірки та серцевини. Порізати невеликими шматочками.

  2. Перекласти їх в каструлю. Налити води так, щоб вона повністю покрила яблука. Поставити на вогонь. Коли на воді з`являться – перші бульбашки зменшити вогонь до слабкого. Додати паличку кориці, цукровий пісок та перемішати. Тушкувати 15 хвилин.

  3. Охолодити. Помістити всю масу, а також лимонний сік в чашу блендера та добре взбити. Перекласти соус в банки та зберігати в холодильнику.

Найкраще подавати яблучний соус та яблучну гірчицю в якості приправи до м`яса, м`ясних страв та риби.

Яблучний соус

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти