Яблучний пиріг за рецептом Лізи Глинської

Шарлотка – ароматний яблучний пиріг зі смаком дитинства, який готується елементарно, але при цьому ви отримуєте смачне частування до чаю. Він абсолютно легкий і корисний, так як головний інгредієнт – яблука.

Суддя "МастерШеф", кондитерка Ліза Глинська поділилася в своєму YouTube-каналі легким рецептом незвичайної яблучної шарлотки, яка готується дуже легко, але має приголомшливий смак і повітряну структуру. (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

Інгредієнти:

• яблука – 6-7 шт.

• кориця – 1/3 ч. л.

• борошно – 130 г

• цукор до білків – 100 г

• цукор до жовтків – 60 г

• жовтки – 100 г

• білки – 150 г

• вершкове масло – 30 г

• ванільний цукор – дрібка

Відео дня

Для декору:

• цукрова пудра – 50 г

Спосіб приготування:

1. Помийте яблука, почистьте і наріжте 4 з 6 великим кубиком, а 2 для декору також чистимо і ріжемо, але вже пластинками.

2. Бісквіт для шарлотки: змішайте жовтки з цукром до максимальної щільності – це близько 10 хвилин. Перелийте суміш в окрему миску.

3. Почніть збивати білки, коли з'явиться піна – порційно додавайте цукор, продовжуючи збивати до стійких піків.

4. Розтопіть вершкове масло, додайте його в миску зі збитими жовтками, перемішайте дуже акуратно, додайте ванільний цукор і збиті білки, перемішайте так, щоб не втратити легкість.

5. Візьміть сито і обов'язково через нього додавайте борошно, дуже акуратно перемішуйте, потім у тісто додайте яблука і ще раз перемішайте.

6. Форму застеліть пергаментом, обов'язково змастіть вершковим маслом і викладіть тісто.

7. На верх красиво викладіть яблучні дольки, можна присипати трохи корицею.

8. Відправте в розігріту духовку на 50-60 хвилин за температури 180 С. Обов'язково на 30-й хвилині готування накрийте пиріг зверху фольгою, щоб яблука не згоріли, а за 10 хвилин до закінчення – зніміть фольгу, щоб яблука красиво зарум'янилися.

9. Готовий пиріг повинен повністю охолонути, потім – зніміть форму, присипте цукровою пудрою і можна подавати.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати вдома на сніданок справжню італійську фріттату з овочами, сиром і м'ясо так, щоб було смачно і корисно.