Відео дня
Ягідний пиріг до чаю, який завжди виходить вдалим: розкриваємо секрет ідеального тіста
Пироги – чудова альтернатива хлібу, а також якщо вони з солодкими начинками – чудовий десерт до чаю чи кави. Готувати їх можна на різному тесті і часто навіть – без.
Кулінарка Світлана поділилася в Instagram рецептом дуже простого, але при цьому смачного пирога, який ви приготуєте всього за 40 хвилин.
Секрет вдалого тіста: холодна олія та крижана вода!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 200 г
- вершкове масло – 135
- крижана вода – 60 мл
- сіль – дрібка
Начинка:
- ягоди будь-які – 200 г
- цукор – 200 г
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Начинка: ягоди перекладіть у сотейник, засипте цукром, варіть на слабкому вогні до готовності. Змішайте крохмаль із водою, перемішайте та додайте до ягід і далі варіть ще кілька хвилин. Накрийте готове варення харчовою плівкою та залиште на деякий час.
2. Тісто: натріть масло на тертці, змішайте з борошном, додайте крижану воду і зробіть крихту. Руками добре вимішайте тісто і скачайте в кулю. Покладіть тісто в пакет і відправте в холодильник.
3. Готове тісто розкотіть, викладіть у форму застелену пергаментом.
4. Зверху на тісто викладіть начинку, з тісту акуратно зробіть бортики.
5. Тісто, що залишилося, розкотіть і поріжте смужками, викладіть на начинку, зверху змастіть яйцем.
6. Випікайте пиріг 40 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: