Яйце пашот у соусі з червоного вина: незвичайна ідея пікантного сніданку

2 хвилини
5,9 т.
Смачне яйце пашот на сніданок

Якщо ви хочете приготувати на сніданок яйця, краще зробити – яйця пашот. Адже готується страва дуже швидко, а за смаком буде набагато краще, ніж смажені або омлети.

Редакція FoodOboz обрала для вас оригінальний рецепт смачної страви для сніданку – яйце пашот у соусі з червоного вина.

Як правильно зварити яйце пашот

Інгредієнти:

  • бекон – 1шт.

  • багет – 1 шт.

  • червоне вино – 500 мл

Вино для блюда
Відео дня
  • яйця – 4шт.

  • морква – 1 шт.

  • цибуля-шалот – 1 шт.

  • селера – 1 гілка

  • чебрець і розмарин – 2 гілочки

  • часник – 1 шт.

  • борошно – 1 ст. л.

Цибуля шалот
  • винний оцет – 1 ст. л.

  • лавровий лист – 2 шт.

  • оливкова олія – 1 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Доведіть до кипіння воду, додайте столову ложку оцту.

Яйце пашот

2. Розбийте яйця по одному в чашку й обережно опускайте в киплячу воду, щоб запобігти випіканню.

3. Варіть яйця протягом 2 хвилин або поки білки не стануть непрозорими.

4. Акуратно витягніть яйця з води, обсушіть на тарілці, накритій кухонним рушником, і зріжте з яєчного білка бахрому.

Як правильно готувати яйця

5. Соус: в каструлі додайте оливкову олію та масло й обсмажте бекон з морквою, цибулею-шалотом, селерою, часником, розмарином, чебрецем та лавровим листом, поки цибуля-шалот не стане прозорою.

6. Додайте червоне вино й тушкуйте, поки не зменшиться на 1/2.

Червоне вино

7. Змішайте масло та борошно до утворення пасти.

8. Процідіть вино й знову доведіть його до кипіння, поки соус не загусне до консистенції вершків. Зніміть з вогню та тримайте в теплі.

9. Хліб натріть часником й підсмажте на грилі.

Як приготувати смачне яйце пашот

10. Покладіть скибочку тосту на кожну тарілку, зверху покладіть яйце пашот та полийте соусом з червоного вина, поперчіть, посоліть й додайте зелень.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти