Яйце пашот готувати з оцтом чи без: що радять професіонали

Яйце пашот готувати з оцтом чи без: що радять професіонали

Додавати оцет в яйце пашот чи ні – це одвічна кулінарна дилема. Цей продукт забезпечує те, що оболонка білка залишається цілісною під час варіння. Але це зовсім не означає, щоб без оцту страву не приготувати.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, в чому секрет ідеального яйця пашот і що впливає на його текстуру. Досвідом поділились українські фудблогери.

Процес приготування яйця

Секрети ідельного яйця пашот від фудблогера moireceptuforeva опубліковані на сторінці в Instagram .

Відео дня
  • Яйце обов'язково повинно бути свіжим. У нього навколо жовтка є мішочок з білка, який з часом стає менш щільним та розтікається. Він і забезпечує ідеальну структуру для пашот.

  • Якщо ви не впевнені у свіжості яйця, краще спершу розбити його в тарілочку, а потім, якщо все добре, закинути у каструлю.

  • Воду потрібно підсолити і довести до кипіння.

  • Якщо потрібно приготувати одночасно 2 яйця, закидувати їх потрібно з інтервалом 10 секунд. Ложкою потрібно їх роз'єднувати, щоб не злиплись.

  • Вода не повинна кипіти сильно.

  • Щоб жовток був рідким, можна варити 2.5-3 хв. Якщо вам довподоби повністю готові яйця – 5-6 хвилин.

Яйце без оцту також приготувала mycookingdream. Опубліковано на сторінці в Instagram.

  • Поставити каструлю з невеликою кількістю води на плиту, додати 1/3 столової ложки солі.

  • Розбити в кружку 1 яйце.

  • Коли вода майже закипіла, столовою ложкою зробити вир у воді і в середину вилити яйце. Потрібно слідкувати, щоб воно не розтікалось по всій поверхні.

  • Через 2 хвилини вийняти ложкою.

  • Подавати таке яйце можна на тостах з авокадо.

Рецепт яйця пашот з оцтом від natka13pavlenko опублікований на сторінці в Instagram. Так можна приготувати яйця, які лежать в холодильнику певний час.

Ідеальна консистенція яйця

Інгредієнти:

  • вода

  • оцет –1 ст.л

  • сіль – 0.5 ч.л

  • спеції – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Закип'ятити воду, посолити, додати оцет.

  2. Коли зникнуть бульбашки, закрутити вирій у воді і опустити туди яйце.

  3. Варити 5 хвилин.

  4. Зверху додати перець і прованські трави.

  5. Подавати з грінками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти