Відео дня
Як безпечно розморозити м'ясний фарш: топ-3 найкращих способи
Зберігати уже подрібнене м'ясо вигляді фаршу в морозилці – це досить зручно. З такої заготовки можна швидко приготувати безліч страв. Але потрібно пам'ятати про те, що якість страви і її смак на пряму залежить від технології розморожування.
Сире м'ясо є джерелом розмноження бактерій, якщо воно пройшло неправильну обробку, а це може завдати великої шкоди організму. Тому варто розібратись, як безпечно підготувати продукт для вживання.
Про 3 безпечних способи розморожування м'ясного фаршу розповіло відоме американське видання INSIDER.
1. Розморожування в холодильнику
Такий спосіб найбезпечніший. Це через те, що м'ясо знаходиться поза температурою 40 – 140 градусів, яка є зоною небезпеки.
Правильна технологія
1. Пакет з фаршем потрібно покласти у велику тарілку.
2. Поставити посуд на нижню полицю холодильника.
3. Залишити мінімум на 24 години.
4. Якщо ви не використали весь продукт одразу – залишки можна покласти у морозилку.
2. У холодній воді
Цей спосіб підійде, якщо у вас немає багато часу.
Правильна технологія
1. Переконатись, що фарш герметично закритий.
2. Поставити пакет в раковину чи велику миску.
3. Залити холодною водою.
4. Зверху поставити вантаж – це забезпечить потрібну температури та рівномірність розморожування.
5. Залишити на 20-30 хвилин. Якщо кристали льоду ще залишаються – потримати ще деякий час.
6. Таке м'ясо потрібно готувати одразу.
3. У мікрохвильовці
Цей метод є найшвидшим. Але оскільки м’ясо зазнає впливу високих температур, зберігати його в холодильнику для подальшого приготування може бути небезпечно. Тому таке м'ясо теж потрібно готувати одразу за температури не менше ніж 160 градусів.
Правильна технологія
1. Зняти все упакування.
2. Покласти м'ясо на тарілку.
3. Можна використати параметри розморожування мікрохвильової печі або встановити її на 50% потужності на дві-три хвилини.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
