Відео дня
Як безпечно замаринувати червону рибу влітку: поради Лізи Глинської
Червона риба – дуже корисний продукт, якого потрібно їсти якомога більше. Вона багата на омегу-3, а також це відмінний білок, який є основним будівельним матеріалом для всіх клітин і тканин. Готується вона дуже просто – досить просто добре засолити її або запекти на грилі – і ви отримаєте відмінний варіант вечері обіду і сніданку.
Кондитер, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася на своєму YouTube-каналі корисними порадами щодо безпечного засолювання червоної риби і приголомшливо смачним рецептом (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Обов'язково підготуйте гострий ніж і пінцет перед приготуванням.
Слабосолона риба з апельсином
Інгредієнти:
червона риба – 500 г
морська сіль – 1 ч. л.
цукор – 1/2 ч. л.
апельсин – 1 шт.
горілка – 20 мл
рожевий або білий перець – дрібка
кріп – 1 пучок
Спосіб приготування:
Насамперед відокремте філе від шкіри за допомогою гострого ножа, видаліть пінцетом усі кістки.
Відріжте тонкий край риби, він більше підійде для фаршу.
Помийте апельсин, натріть цедру, перекладіть її в миску, додайте сіль, цукор, перець і ретельно перемішайте.
Рибу викладіть у зручний для засолювання посуд, натріть горілкою, вона зробить рибу пружною, а зверху щедро намажте цедрою і приправами з двох сторін.
Апельсин поріжте тонкими пластинками.
На стіл застеліть харчову плівку, викладіть апельсин так, щоб вийшла подушка під рибу. На верх покладіть кріп, рибу, кріп і зверху апельсин.
Щільно загорніть у плівку і відправте на 12 годин у холодильник.
Готову рибу можна відразу їсти.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як швидко замаринувати малосольні огірки за допомогою пакета.