Як безпечно замаринувати червону рибу влітку: поради Лізи Глинської

Як правильно засолити червону рибу

Червона риба – дуже корисний продукт, якого потрібно їсти якомога більше. Вона багата на омегу-3, а також це відмінний білок, який є основним будівельним матеріалом для всіх клітин і тканин. Готується вона дуже просто – досить просто добре засолити її або запекти на грилі – і ви отримаєте відмінний варіант вечері обіду і сніданку.

Кондитер, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася на своєму YouTube-каналі корисними порадами щодо безпечного засолювання червоної риби і приголомшливо смачним рецептом (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Обов'язково підготуйте гострий ніж і пінцет перед приготуванням.

Слабосолона риба з апельсином

Як вдома засолити червону рибу
Відео дня

Інгредієнти:

  • червона риба – 500 г

  • морська сіль – 1 ч. л.

  • цукор – 1/2 ч. л.

  • апельсин – 1 шт.

  • горілка – 20 мл

  • рожевий або білий перець – дрібка

  • кріп – 1 пучок

Смачна риба

Спосіб приготування:

  1. Насамперед відокремте філе від шкіри за допомогою гострого ножа, видаліть пінцетом усі кістки.

  2. Відріжте тонкий край риби, він більше підійде для фаршу.

  3. Помийте апельсин, натріть цедру, перекладіть її в миску, додайте сіль, цукор, перець і ретельно перемішайте.

  4. Рибу викладіть у зручний для засолювання посуд, натріть горілкою, вона зробить рибу пружною, а зверху щедро намажте цедрою і приправами з двох сторін.

  5. Апельсин поріжте тонкими пластинками.

  6. На стіл застеліть харчову плівку, викладіть апельсин так, щоб вийшла подушка під рибу. На верх покладіть кріп, рибу, кріп і зверху апельсин.

  7. Щільно загорніть у плівку і відправте на 12 годин у холодильник.

Готову рибу можна відразу їсти.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як швидко замаринувати малосольні огірки за допомогою пакета.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти