Як із сала та фаршу приготувати бюджетну закуску: якщо солоне та мариноване набридло

2 хвилини
64,2 т.
Як із сала та фаршу приготувати бюджетну закуску: якщо солоне та мариноване набридло

Сало вже саме по собі є смачною самостійною стравою та досить універсальною закускою. Якщо ви перепробували всі рецепти маринованого та солоного, і вам хочеться чогось незвичайного, то ідеальним варіантом стане варене сало зі спеціями та фаршем. Це дуже вдале поєднання та доречна страва як на щоденному, так і святковому столі. А, мабуть, найголовнішою перевагою вареного сала є його бюджетність.

Як вишукано приготувати сало з фаршем, розповів популярний шеф-кухар Сергій Поканевич (sergeypokanevich) на своїй сторінці в Instagram.

Варене сало зі спеціями та фаршем

Інгредієнти:

  • тонке сало на шкірці – 1 кг

  • фарш – 300 г

  • часник – 1 голівка

  • коріандр – 1 ч. л.

Відео дня
  • сіль – 1/2 ст. л.

  • перець чилі гострий – 1 дрібка

  • зелень – 1/2 пучка

  • морква – 1 шт.

  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

1. Великий шматок сала порізати навпіл. У кожному шматку зробити надрізи у вигляді сіточки, не дорізаючи до кінця.

Підготовка сала

2. Вичавити часник та натерти ним сало.

3. Змішати коріандр, сіль та перець чилі. Натерти спеціями сало.

4. Зелень подрібнити та змішати з фаршем. Посолити.

Спеції та часник для сала

5. Викласти рівномірно фарш на один шматок сала.

6. Моркву порізати тонкими смужками та викласти на фарш. Накрити другим шматком сала.

Фарш для страви

7. Покласти сало у рукав для запікання, перев`язати ниткою. Покласти у каструлю з водою. Варити упродовж 2 годин.

Підготовка сала до варіння

8. Охолодити сало у холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які інгредієнти потрібні для того, щоб вдало засолити сало.

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти