Відео дня
Як варити раків: Макаревич розкрив секрет
М'ясо раків у всьому світі вважається делікатесом, а також дуже цінним продуктом, який здатний відновлювати імунітет після хвороби. Але ось як його не зіпсувати – мало хто знає, часто через неправильне варіння м'ясо може бути жорстким і несмачним.
Телеведучий Андрій Макаревич на своєму YouTube-каналі "Смак" разом з Іриною Безрукова дали кілька порад, як же правильно і смачно приготувати раків, щоб вони були корисними, м'яким, соковитим і корисним. (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)
Інгредієнти:
раки – 1 кг
вода – 2,5-3 л
лавровий лист – 3-4 шт.
часник – 5-6 зуб.
кріп – 1-2 пучка
сіль – 2-3 ст. л.
масло – 2-3 ст. л.
сметана – 2-3 ст. л.
гірчиця – 2 ст. л.
болгарський перець – 1 шт.
Спосіб приготування:
Перед приготуванням важливо добре помити раків, залити водою і залишити в ній на годину, щоб пісок і бруд з них вимився, можна також замочити в молоці, так м'ясо буде ніжніше. Після – можна приступати до варіння.
Раки можна кинути як в холодну, так і в киплячу воду.
Нарізати кільцями болгарський перець, додати туди ж.
Додати сіль, кріп, олія, 2 ложки сметани, гірчицю, часник, лавровий лист і варити близько 8-10 хвилин, якщо вони маленькі і середні, а великі – близько 10-15 і обов'язково дайте їм настоятися ще 15 хвилин під кришкою, тоді панцири стануть м'якими.
Як варити раків в пиві
Потрібно взяти в рівних пропорціях світле пиво і воду. Закип'ятити у великій каструлі, туди додати кріп, сіль і спеції на свій смак. У киплячу рідину опускати раків, варити також маленькі і середні – 8-10 хвилин, великі – 20 хвилин. Після залиште їх під кришкою ще на 15-30 хвилин.
Як варити раків в молоці
Для початку закип'ятіть молоко, туди додайте сіль, кріп та інші спеції, опустіть раків і варіть також: 8-10 хвилин невеликих, 15 хвилин – середніх і 20 хвилин – великих. Після приготування залиште під кришкою на 15-30 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати літню страву смачно – окрошку з мінерально водою, кефіром і квасом.
Що потрібно знати при приготуванні борщу, щоб його не зіпсувати, а правильно і смачно приготувати.
Шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачного картопляного хашбрауна як в McDonald's, який дуже легко і швидко готується вдома.