Як правильно зварити яйця: Євген Клопотенко поділився двома перевіреними способами

4 хвилини
37,7 т.
Скільки потрібно варити яйця

Яйця – цінний продукт, без якого важко уявити сніданок багатьох. Фахівці рекомендують їх їсти щодня, якщо немає алергії. Варто відзначити, що вживати цей продукт найкраще у вареному вигляді, але так, щоб жовток був рідким. Смажити не слід, але можна ще робити яйця-пашот.

Страви з яйцями

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі порадами, як правильно варити яйця, щоб вони були корисними, (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Варені яйця
Відео дня

1. Перший спосіб

Як правильно варити яйця

Кулінар радить усі яйця скласти в каструлю або сотейник, залити холодною водою на 3 см вище.

Як зварити ідеальні яйця для салату

"Не заливайте гарячою водою, є ймовірність, що яйця через перепад температури потріскаються, особливо ті, які тільки з холодильника", – радить кулінар.

Курячі яйця

Далі варто поставити каструлю на плиту та довести до кипіння на сильному вогні. Після всипати 1/2 чайної ложки соди і, як тільки яйця закиплять, потрібно відразу прибрати каструлю з плити. Після цього накрийте кришкою і потрібно засікти час.

Варені яйця

Вони будуть готуватися у гарячій воді

Клопотенко зазначив, що саме завдяки такому способу можна отримати жовтки ніжнішої та бархатистої структури.

Як правильно зварити яйце пашот

Від того, скільки яйця залишатимуться у воді, залежатиме ступінь твердості жовтка та його колір

Секрет від кулінара: щоб шкаралупа добре очищалася, потрібно перекласти яйця з гарячої води у крижану.

Що приготувати з яєць

Час та текстура яєць:

  • 4 хвилини – отримайте варіант не крутого яйця, при якому жовток буде насичено кольорами, як і в сирому яйці, а по текстурі – як яйце-пашот.

  • 6 хвилин – жовток у таких яйцях буде більш щільним по краях, а ось у середині буде він рідким і трохи розтікатиметься.

Смачне яйце-пашот на сніданок
  • 8 хвилин – жовток буде м'яким, але не рідким і колір буде таким насиченим.

  • 10-12 хвилин – жовток буде щільним, а колір зміниться на більш блідий.

2. Другий спосіб

Курячі яйця

Складіть яйця в каструлю, залийте водою й поставте на плиту, доведіть кипіння та зменште вогонь до середнього.

Скільки варити яйця некруто:

  • 4-5 хвилин необхідно для некрутих яєць

  • 6 хвилин для заварних та твердих яєць

  • 7 хвилин для вершкових крутих яєць

Як правильно варити яйця
  • 8 хвилин для твердих, але ще вершкових яєць

  • 9 хвилин для дуже твердих яєць, зварених круто

Варто відзначити, що з яєць можна робити не тільки омлети та яєчню, але й фарширувати, додавати в салати, пироги.

Салат із яйцями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Заклик до вакцинації

Зараз ми готуємо

Всі рецепти