Відео дня
Як із бюджетних продуктів зробити святкові страви: оригінальні ідеї від шеф-кухарів
"Якщо ви хочете приготувати смачні салати, але всі звичні – "Шуба" та "Олів'є" вже приїлися, це – привід поекспериментувати. Адже можна з простих, бюджетних продуктів приготувати вишукані та смачні, а головне – оригінальні страви.
Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку рецептів із 2 салатів, які будуть ідеальними як для святкового, так і для повсякденного столу.
1. Пікантний салат із грушею та виноградом за рецептом Євгена Клопотенка (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
Мікс салатів – 150 г
Виноград – 100-150 г
Груша – 1 шт.
Сухе червоне вино – 200 мл
Бадьян – 2 зірочки
Кориця – 1 паличка
Цукор – 2 ст. л.
Мигдаль – 1-2 ст. л.
Пармезан – 30 г
Маслини – 100-150 г
Лимон – 1/2 шт.
Оливкова олія – 2-3 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте та наріжте грушу часточками.
2. Перекладіть у сотейник, додайте 200 мл червоного сухого вина, спеції, корицю та цукор, варіть близько 10 хвилин.
3. Обов'язково залиште грушу в ароматному вині до повного остигання, опісля – дістаньте всі спеції.
4. У велику миску перекладіть мікс салатів, додайте виноград, оливки та подрібнений мигдаль.
5. Наріжте тонкими слайсами пармезан.
6. Перекладіть мікс салатів з іншими інгредієнтами на тарілку, зверху грушу, полийте оливковою олією та лимонним соком, додайте пармезан та можна подавати смачний салат.
2. Турецький салат "Кісир" за рецептом Григорія Германа
Інгредієнти:
Булгур – 1 склянка
Окріп – 1,5 склянки
Зелена цибуля – 100 г
Петрушка – 100 г
Листя салату – 100 г
Паста з перцю – 1 ст. л. (можна без)
Томатна паста – 1 ст. л.
Кумин – 0,5 ч. л.
М'ята сушена – 0,5 ч. л.
Перець чилі сушений – щіпка
Чорний перець мелений – щіпка
Сіль – дрібка
Лимонний сік – 2 ст. л.
Оливкова олія – 0,5 склянки
Гранатовий соус Наршараб – 2 ст. л.
Волоські горіхи – жменя
Спосіб приготування:
1. Залийте 1 склянку крупи 1,5 склянками окропу, відставте на 5 хвилин. За цей час булгур вбере воду й трохи охолоне.
2. Поріжте цибулю, петрушку й додайте до булгуру, потім додайте столову ложку пасти з перцю й томатної пасти, по півчайної ложки кумину, сушеної м'яти, меленого перцю й перцю чилі.
3. Заправка: змішайте оливкову олію та лимонний сік, а потім додайте кисло-солодкий соусом Наршараб.
4. Наприкінці посипте салат подрібненими горіхами, перемішайте – й можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: