Як приготувати броколі у пивному клярі: рецепт закуски та гарніру одночасно
Капуста броколі – це надзвичайно корисний продукт, який можна їсти між основними прийомами їжі, або подавати як смачний гарнір. Якщо приготувати броколі в клярі – вийде легка та відмінна закуска.
У якому саме клярі приготувати капусту – залежить від ваших смакових вподобань. Але якщо хочеться чогось незвичайного, то посмажте броколі у пивному клярі. Рецептом та ідеєю поділився шеф-кухар Анатолій Добровольський. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
броколі – 1 головка
яйця – 1 шт.
борошно – 80 г
пиво – 100 мл
вершкове масло – 50 г
сіль
Спосіб приготування:
1. Броколі розділити на суцвіття. Відварити у підсоленій киплячій воді – приблизно 4 хвилини.
2. Відцідити воду та дати броколі охолонути.
3. Відділити білок від жовтка. Білок збити до пухкої піни.
4. У жовток додати борошно, пиво та розтоплене масло. Посолити та перемішати до однорідності.
5. Отриману масу з`єднати з білком.
6. Розігріти у сотейнику рослинну олію.
7. Обкачати броколі та обсмажити до золотистої скоринки.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати з броколі легку та швидку вечерю.