Як приготувати броколі у пивному клярі: рецепт закуски та гарніру одночасно

1 хвилина
1,2 т.
Як приготувати броколі у пивному клярі: рецепт закуски та гарніру одночасно

Капуста броколі – це надзвичайно корисний продукт, який можна їсти між основними прийомами їжі, або подавати як смачний гарнір. Якщо приготувати броколі в клярі – вийде легка та відмінна закуска.

У якому саме клярі приготувати капусту – залежить від ваших смакових вподобань. Але якщо хочеться чогось незвичайного, то посмажте броколі у пивному клярі. Рецептом та ідеєю поділився шеф-кухар Анатолій Добровольський. Опубліковано в Instagram.

Броколі в клярі
Відео дня

Інгредієнти:

  • броколі – 1 головка

  • яйця – 1 шт.

  • борошно – 80 г

  • пиво – 100 мл

  • вершкове масло – 50 г

  • сіль

Спосіб приготування:

1. Броколі розділити на суцвіття. Відварити у підсоленій киплячій воді – приблизно 4 хвилини.

Підготовка броколі

2. Відцідити воду та дати броколі охолонути.

3. Відділити білок від жовтка. Білок збити до пухкої піни.

4. У жовток додати борошно, пиво та розтоплене масло. Посолити та перемішати до однорідності.

Приготування кляру

5. Отриману масу з`єднати з білком.

6. Розігріти у сотейнику рослинну олію.

Смаження броколі

7. Обкачати броколі та обсмажити до золотистої скоринки.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати з броколі легку та швидку вечерю.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти