Відео дня
Як не можна готувати м'ясо: найпоширеніші помилки
М'ясо – це продукт, який потребує особливої технології приготування. І якщо її не дотримуватись – страву буде зіпсовано. Дуже важливо ще перед смаженням або відварюванням підготувати м'ясо.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які допускають багато людей під час приготування такого продукту. Від етапу розмороження – до смаження.
Розрізаєте м'ясо одразу після морозильної камери
Після того, як ви дістали м'ясо, йому потрібно дати час на розмороження. Тому варто залишити м'ясо в холодильнику на 5-15 хвилин. Таким чином, сік розподілиться рівномірно і продукт буде смачним.
Приготоване м'ясо на тарілці після сирого
На сирому м'ясі можуть розповсюджуватись бактерії. Тому тарілку після нього потрібно дуже добре вимити, і лише потім викладати приготований продукт.
Технологія, яка не підходить для обраного м'яса
Технологія приготування залежить від того, яке саме у вас м'ясо: курка, свинина, яловичина. М'якше м'ясо готується швидше, жорсткіше – довше.
Мала кількість спецій
Дуже важливо використовувати спеції під час приготування м'яса – продукт стане насиченим та соковитим. Можна посолити перед смаженням чи відварюванням і залишити на деякий час маринуватись.
Не розігріта сковорідка
Якщо ви покладете м'ясо на холодну сковорідку – воно просто прилипне. До того ж, олію також потрібно добре нагріти.
Неправильне нарізання м'яса
Дуже важливо нарізати м'ясо поперек волокон. Таким чином воно буде тримати форму, а також рівномірно просмажиться.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як не можна готувати картоплю