Відео дня
Як не можна зберігати мед: він втратить свою користь
Мед – це продукт, який може стояти вдома роками і, при цьому, залишатися смачним і корисним. Але це лише в тому випадку, якщо його правильно зберігати. За несприятливих умов мед може навіть забродити і втратити усі поживні компоненти.
Редакція FoodOboz розповість, як мед зберігати не можна. Щоб продукт залишався якісним – варто дотримуватись певних правил.
Чому мед починає бродити
Якщо мед забродив – корисним та смачним він не буде. Така ситуація відбувається, якщо продукт зберігається в умовах підвищеної вологості. Він підходить хіба що для випічки. Якщо вживати у самостійному вигляді – можуть виникнути проблеми зі шлунком.
Що відбувається, якщо мед зберігається за неправильної температури
Незначне порушення температури сприяє зниженню ферментів. Через це мед стає менш корисним. Якщо тривалий час зберігається занадто низька або занадто висока температура – утворюється і шкідливий гідроксиметилфурфурол.
Чи можна зберігати мед у холодильнику
Для зберігання меду важливі:
- прохолода
- сухість
- затіненість
Оптимальною буде температура 11-15 градусів. В холодильник ставити мед не рекомендується. Продукт дуже швидко затвердіє. До того ж, там надмірна вологість.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: