Як незвично приготувати пряний паштет для святкового столу: секрет від Ольги Матвій

3 хвилини
32,1 т.
Домашній паштет

Печінка – не тільки смачний, але й дуже корисний продукт, який обов'язково має бути у раціоні кожного, особливо в період авітамінозу. До того ж з нього можна приготувати святкові страви, наприклад, смачний паштет.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом ніжного, смачного печінкового паштету, який стане чудовим варіантом намазки для бутербродів, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Ольга радить додати в паштет – червоний, гострий перець, який надасть страві надзвичайного смаку та аромату.

Домашній паштет
Відео дня

Інгредієнти:

  • Печінка – 1 кг

  • Вода – 1-2 л.

  • Цибуля – 2-3 шт.

Цибулю поріжте півкільцями
  • Морква свіжа – 2шт.

  • Олія – 2-3 ст. л.

  • Олія вершкове – 100 г

  • Морква сушена – 1/2 ч. л.

  • Паприка – дрібка

  • Часник – за смаком

Часник для страви
  • Корінь селери сушений – дрібка

  • Корінь пастернаку сушений –

    дрібка

  • Сушений базилік – за смаком

  • Сушена зелень –

    дрібка

  • Коріандр –

    дрібка

Спеції для паштету
  • Гірчиця – за смаком

  • Чабер –

    дрібка

  • Лавровий лист – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте печінку та видаліть усі прожилки.

2. Наріжте її великими шматками.

Як приготувати печінковий паштет

3. Складіть у каструлю, залийте водою й варіть до готовності.

4. Поріжте півкільцями цибулю, обсмажте її добре.

5. Моркву натріть або поріжте й додайте в сковороду, добре обсмажте з цибулею до готовності.

Цибулю, моркву та печінку обсмажте

6. До овочів додайте спеції, перемішайте.

7. Готову печінку перекладіть у сковороду й добре обсмажте разом із цибулею та морквою.

8. Додайте лавровий лист та закрийте кришкою.

Лавровий лист

9. Вершкове масло добре збийте.

Вершкове масло

10. Печінку з овочами пропустіть через м'ясорубку, після – перекладіть у блендер й знову збийте до однорідності.

Печінковий паштет

11. Готовий паштет змішайте з маслом й перекладіть у відповідний посуд та поставте в холодильник.

Такий паштет можна навіть заморозити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти