Як обрати безпечне морозиво для дітей: поради від фахівчині

4 хвилини
28,1 т.
Фруктове морозиво

Найсмачніше і затребуване літнє частування – безумовно, морозиво, яке люблять і дорослі, і діти. Тільки треба пам'ятати, що магазинний продукт часто неякісний, з великою кількістю цукру та консервантів, які можуть бути небезпечними, особливо для дітей.

Рецепт печива

Сертифікована нутріціологиня, фуд-терапевтка Анастасія Голобородько пояснила у Instagram, як вибрати смачне та безпечне морозиво для дітей.

Поради від експертки
Відео дня

"Чим менше в морозиві добавки – барвників та ароматизаторів, а також консервантів, тим здоровіший десерт", – зазначила експертка.

Домашній пломбір

Як вибрати ідеальне морозиво

Як правильно вибрати морозиво

"Ідеальне морозиво складається з цільного молока, вершків, цукру та ванілі, може бути з ягід та фруктів. У складі натурального морозива не повинно бути рослинних жирів – тільки молочні чи якісні, цілісні з горіхів", – пояснила Анастасія.

Смачний пломбір

Чи корисне морозиво без цукру?

"Морозиво "без цукру" не є здоровим варіантом, адже містить цукрозамінники. У 90% це цукрові спирти, які можуть вести до розладу харчової поведінки, здуття та метеоризму, тому що впливають на мікробіому", – розповіла експертка.

Фруктове морозиво без цукру

Чи шкідливе морозиво із добавками?

Морозиво з добавками

"Морозиво зі смаками та посипками має більш високі рівні цукру та значно більшу кількість консервантів, стабілізаторів. Управління санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів (FDA в США) нещодавно заборонило сім штучних ароматизаторів, включаючи бензофенон, враховуючи їх зв'язок з онко у дослідженнях на тваринах. Ароматизоване кольорове морозиво часто містить штучні харчові барвники, такі як червоний №3 (еритрозин) та синій №2 (індигокармін). Хоча схвалені FDA, деякі дослідження пов'язують ці барвники з гіперактивністю та поведінковими проблемами у дітей", – розповіла фахівчиня.

Домашнє ягідне морозиво

Експертка зазначила, що в Україні діють 3 національні стандарти на морозиво:

Молочне морозиво

1. Молочне морозиво

З вмістом жиру від 0,5-7,5%, а також вершкове – (8,0-11,5%) та пломбір (12,0-20,0%). На основі молока, у складі немає жодних рослинних жирів: пальмової або кокосової олії, маргаринів, кулінарних жирів тощо.

Є найкращим вибором

2. Морозиво з комбінованим складом

Морозиво з наповнювачами

"Молочні жири замінюють рослинними або іншими замінниками молочного жиру, і це законно. Таке морозиво "видає" себе водянистістю, швидко тане. Зазвичай це поганий склад", – пояснила нутріціологиня.

Морозиво із замінниками молочного жиру

3. Плодово-ягідне морозиво, заморожений сік

Полуничне морозиво

Продукт, виготовлений на основі цукрового сиропу, барвників, концентрату та ароматизаторів. У ньому дуже багато цукру.

Домашнє фруктове морозиво

Найкраще влітку готувати домашнє морозиво з ягід, фруктів, вершків, тільки так ви будете впевнені у його безпечності!

Смачне домашнє шоколадне морозиво

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати домашній сорбет із двох безпечних інгредієнтів.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти