Відео дня
Як обрати якісні банки для консервації і що означають абревіатури на етикетках: пояснює експерт
Незалежно від того, що придбати консервацію в будь-який період року зараз не складає ніяких проблем, українські господині продовжують робити її власними руками. Справа в тому, що консервація, приготовлена за власним рецептом, завжди вийде смачнішою за магазинну. А якщо ще для консервації використовувати овочі, вирощені на власному городі, то можна суттєво зекономити.
Тому консервування ніколи не вийде з моди і справжні господині завжди продовжуватимуть робити власноруч різноманітні закрутки, щоб взимку порадувати своїх близьких. Але для правильної консервації потрібно багато спеціалізованих знань. Наприклад, дуже важливо вміти правильно обрати банки, адже це один з основних чинників дійсно якісної консервації. Які банки краще обрати для консервації, розповів у сюжеті, викладеному на YouTube, для телеканалу "Київ" експерт Сергій Бурсаков.
Матеріал
Звісно ж, найбільш популярним матеріалом для консервації було і залишається скло. Саме цей матеріал запобігає потраплянню в середину консервації небажаних хімічних продуктів та інших засобів, що здатні зіпсувати страву.
Існує два види скляних банок. Позначаються вони абревіатурами: СКО та ТО. Банки типу СКО призначені для консервації за допомогою спеціального ключа. А ось ТО-банки використовуються в тих випадках, коли кришку потрібно просто накрутити на банку.
Зовнішній вигляд
Якість банок також можна визначити за допомогою швів. Шеф-кухар Юлія говорить, що трилітрова банка має два шви. Для того, щоб бути впевненою у якості банок, саме на шви потрібно звертати увагу. Вони не повинні сильно виступати. Якщо ж шов сильно виступає, найвірогідніше, що під час виготовлення банки була порушена технологія, а значить при консервування вона може тріснути.
Пошкодження
Перед початком консервації потрібно ретельно перевіряти банки на предмет пошкодження. Особливо це стосується горловини банки, а саме того місця, на який "лягає" кришка. Краще не використовувати банки, які містять сколи на горловині, адже саме через них у банку може потрапити повітря, або бактерії, що призведе до псування консервації.
Також на OBOZ.UA є й інші корисні лайфхаки: