Відео дня
Як правильно чистити і готувати лісові гриби: є декілька нюансів
Перше, в чому потрібно переконатися перед приготуванням лісових грибів – це те, що вони їстівні, адже можна наразити себе і рідних на небезпеку. Але далі постає питання, як їх правильно почистити і приготувати. Для недосвідчених грибників це досить нелегке завдання.
Про те, як правильно готувати лісові гриби, розповів фудблогер Максим з ніком nekuhar в Instagram. Якщо підготувати продукт до тривалого зберігання – його можна буде додавати у різноманітні страви – буде дуже смачно.
Що робити з грибами, якщо ви впевнені, що вони їстівні:
1. Після того, як ви зібрали гриби, їх не можна довго зберігати. Не вживайте дуже старі гриби. та гриби із шкідниками, адже це може бути небезпечно.
2. Перед приготуванням гриби потрібно почистити і добре промити. Якщо вони у піску – використати губку.
3. Гриби потрібно розрізати навпіл, щоб переконатись, чи нема в середині шкідників.
4. Якщо основа гриба ще не трухлява, а під капелюшком сітка вже стала зеленою, її потрібно зняти й залишити лише основу гриба, на, якій вона тримається.
5. Якщо гриб щільний і має світлий колір – кладемо його у каструлю з підсоленою водою.
6. Перед закипанням знімаємо піну.
7. Коли вода стає прозорою – проціджуємо гриби через сито.
8. Не потрібно довго варити гриби – вони втратять смак.
9. Далі після вичахання гриби можна скласти у контейнери та відправити на тривале зберігання у морозилку. Також їх можна подрібнити й використовувати у приготуванні страв – варити та смажити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: