Як правильно готується класичне "Тірамісу": ділимось ідеальною технологією

2 хвилини
1,6 т.
Як правильно готується класичне 'Тірамісу': ділимось ідеальною технологією

"Тірамісу" – це всесвітньовідомий десерт італійського походження. В його основі палички савоярді з пісочного тіста, а також дуже ніжний крем. Ви дуж легко приготуєте в домашніх умовах – для цього потрібно дотримуватись наступної технології. 

Ідея приготування ідеального класичного "Тірамісу" опублікована на сторінці фудблогерки з ніком cook_enjoying в Instagram. В оригінальному рецепті крем готується на сирих яйцях. 

Як правильно готується класичне ''Тірамісу'': ділимось ідеальною технологією

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 150 г печива савоярді
  • 50 г цукру
Відео дня
  • 250 г маскарпоне
  • 200 г заздалегідь завареної міцної кави
  • 2 ст.л коньяку або віскі, ром, вино марсала чи будь-який лікер. Якщо без алкоголю – може бути сироп: карамель, айріш крем або ж просто кава

Спосіб приготування:

Як правильно готується класичне ''Тірамісу'': ділимось ідеальною технологією

1. Змішати заварену каву, коньяк та сироп.

2. Білки відділити від жовтків, жовтки збити з цукром до посвітління.

3. Додати маскарпоне кімнатної температури та ще раз збити до однорідності, щоб не було грудочок.

Як правильно готується класичне ''Тірамісу'': ділимось ідеальною технологією

4. Окремо білки збити з щіпкою солі до стійкості так, щоб маса не виливалась при перевертанні посудини, зʼєднати лопаткою з маскарпоне та жовтками.

5. На дно форми викласти трішки крему (можна робити одразу порційно).

Як правильно готується класичне ''Тірамісу'': ділимось ідеальною технологією

6. Печиво савоярді занурити в каву на 2-3 секунди (якщо любите більш соковите печиво – можна тримати 5 секунд) і викласти у форму. Можна розділяти на частинки, щоб вийшов суцільний шар печива.

7. Тоді крем і знову печиво – так до верху форми.

Як правильно готується класичне ''Тірамісу'': ділимось ідеальною технологією

8. Зверху посипати какао або натертим шоколадом. Залишити в холодильнику на 2-3 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти