Як правильно готувати долму: секрети та рецепт страви

2 хвилини
3,9 т.
Рецепт долми

Долма – дуже ситна та смачна страва, яка є альтернативою голубцям. Відмінність лише в тому, що для неї використовується не капуста, а виноградне листя.

Смачна долма з булгуром

Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт смачної долми з яловичим фаршем та булгуром, який був опублікований у Facebook у групі "Все про прикорм".

Секрет: вимочіть листя у холодній солоній воді!

З чого приготувати долму
Відео дня

Інгредієнти:

  • молоде виноградне листя
Виноградне листя та начинка
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
Домашня морква
  • яловичий фарш – 300 г
  • варений булгур – 300 г
Булгур для начинки
  • зелень – (цибуля зелена, кріп, петрушка, м'ята, базилік)
  • спеції – суміш перців, часник, мускатний горіх, чебрець, чебрець, паприка, оренано, коріандр мелений
Суміш спецій
  • вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

1. Помийте листя винограду, перекладіть у холодну воду із сіллю і вимочуйте 15-30 хвилин.

Виноградне листя

2. Яловичий фарш змішайте із зеленню, спеціями. Вимішайте руками, туди натріть вершкове масло і знову добре вимішайте, щоб маса не збилася в одну грудку.

Фарш із яловичини для страви

4. Руками викладіть фарш у листя, важливо – гладка сторона листа має бути зовнішньою, на нижню сторону кладемо начинку.

Як правильно готувати долму

5. Натріть моркву, цибулю поріжте кубиком, викладіть на дно каструлі, а зверху начинку.

Морква для страви

6. Налийте воду в утрамбовану каструлю з долмою таким чином, щоб край ледве досягав верхнього шару долми. Тушкуйте під закритою кришкою, майже до повного википання води.

Готова долма

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти