Відео дняЯк правильно готувати корисні яйця пашот: найточніша технологія, після якої яйця будуть корисними
Яйця можуть бути ідеальним інгредієнтом для приготування корисних та смачних страв. Серед усіх страв з яєць варто виділити яйця пашот, які готуються всього 3 хвилини і при цьому жовток буде рідким. Цей спосіб приготування, на думку фахівців, найправильніший, тому що після яйце не втрачає вітамінів та корисних мікроелементів.
Відео дня
Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом та правильною технологією приготування яєць пашот.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л.
- Вода – 2 л
Спосіб приготування:
1. Обережно розбийте яйце на рівну поверхню, помістіть його в сито або шумівку, не розірвавши білок.
2. За допомогою цього способу приберіть рідкий білок, який при приготуванні плаває білими стрічками, а потім поміщаємо яйце в зручний посуд для занурення в окріп.
3. У каструлю або сотейник (бажано з подвійним дном, щоб не прилипали яйця), наберіть воду рівнем 13-15 см, висота води впливає на форму яйця в готовому вигляді. Доведіть до кипіння воду, додайте сіль та оцет, вимкніть плиту, як вода "заспокоїлася", і зануріть яйця. Через 30 секунд шумівкою переверніть яйце, щоб надати йому округлу форму, і після цього можна увімкнути мінімальний вогонь (не обов'язково).
4. Готові яйця дістаньте, перекладіть на паперовий рушник, при необхідності ножем обріжте зайве.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: