Як правильно готувати ліниві вареники, щоб вони не розпадалися: рецепт та секрети приготування

2 хвилини
1,9 т.
Ліниві вареники з ягодами

Ліниві вареники – дуже проста і ситна страва, яку можна готувати на сніданок, перекус і навіть на легкий обід. Для того, щоб вареники не розвалювалися, кулінари радять не додавати в тісто багато яєць!

Як правильно приготувати ліниві вареники

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних лінивих вареників, які готуються лише 15 хвилин.

Рецепт вареників
Відео дня

Інгредієнти:

  • кисломолочний сир – 350 г
  • яйця (маленькі) – 2 шт.
  • ванільний цукор – 16 г
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – дрібка
  • борошно – 120-140 г

Спосіб приготування:

1. Кисломолочний сир 9% жирності викладіть у миску. До сиру додайте яйця (якщо крупні яйця, даємо 1 яйце і 1 жовток), ванільний цукор, цукор і збийте блендером до однорідної консистенції, або перетріть через сито.

Сир із яйцями

2. Далі поступово просійте борошно. Не давайте все відразу, тому що залежно від сорту може піти більше або менше борошна. Перемішайте тісто спочатку ложкою, потім вимішуйте кілька хвилин руками. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно має бути ніжним, м'яким, пластичним і злегка прилипнути до рук.

Приготування тіста

3. Поверхню присипте борошном, викладіть половину маси та сформуйте довгу тонку ковбаску, наріжте на невеликі шматочки.

Як правильно приготувати ліниві вареники

4. У підсолений окріп викладіть вареники, зменште вогонь до середнього, трохи перемішайте. Як тільки вони спливуть, дайте їм проваритись ще кілька секунд і дістаньте.

Скільки варити вареники

Подавайте з маслом, ягодами, сметаною!

Готові вареники

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти