Відео дня
Як правильно готувати спагеті, щоб вони були смачними: ділимось технологією
Традиційна технологія приготування спагеті виглядає наступним чином: макарони відварюють, а потім перемішують з обраним соусом. Але щоб продукт був дійсно смачним, варто скористатись іншою технологією. Відварювати спагеті варто одразу в соусі.
Ідея приготування спагеті в соусі опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії (viktori__travel) в Instagram.
Інгредієнти:
тонкі спагеті з твердих сортів пшениці – 300 г
бульйон – 1,5 склянки
цибуля – 1 велика
болгарський перець – 1-2 великих
великі помідори – 4-5 шт
олія – 3 ст.л
куркума – 1 ч.л
сіль, спеції – за смаком;
зелень - для подачі.
Спосіб приготування:
1. Нарізати перець, помідори і очищену цибулю невеликими кусочками. Подрібнити в блендері до однорідної маси.
2. Вилити в кастрюлю, поставити на маленький вогонь на 15-20 хвилин, періодично помішувати. За цей час соус стане густішим та зменшиться в об'ємі приблизно вдвічі.
3. Додати бульйон (будь-який, можна навіть в кипяток додати бульйонні кубики), сіль, спеції та олію. Із спецій додати суміш сухого базиліку, томатів і часнику, а також копчену паприку. Куркуму теж додати на цьому етапі, саме вона дасть насичений колір.
4. Тепер додати в каструлю спагеті (можна не ламати). Варити під кришкою на невеликому вогні 5-8 хвилин, періодично помішувати.
5. При необхідності можна дати трохи більше бульйону і варити трошки довше (залежить від того, які саме спагеті ви використовуєте). Не проціджувати.
6. Одразу подавати до столу, посипавши зеленню. За бажанням додати м'ясо, сир та інші доповнення на свій смак.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: