Відео дня
Як правильно готувати свинячі реберця, щоб м'ясо було м'яким і соковитим: ділимося лайфхаками та рецептом
Свинячі ребра – ідеальна страва як для святкового столу, так і для ситного обіду та вечері. Їх можна смачно запікати, варити з них супи, а також смажити зі спеціями та соусами.
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом смачних свинячих реберець у глазурі з маринованою цибулею, які будуть дуже м'якими та соковитими.
Інгредієнти:
- свинячі реберця – 1 кг
- гірчиця – 1-1,5 ст. л.
- спеції до м'яса – 30 г
- сіль за смаком
Глазур:
- кетчуп – 1 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
Маринована цибуля:
- цибуля – 2 шт.
- холодна вода – 1 склянка
- сіль – 2 ч. л.
- оцет – 4 ст. л.
- сушена зелень – 1,5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Свинячі ребра помийте, обсушіть паперовим рушником і зніміть плівку.
2. Змастіть гірчицею і посипте спеціями до м'яса, спеції руками втріть, потім накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 2 години.
3. Форму для запікання застеліть фольгою та пергаментом. Перекладіть ребра у форму та загорніть фольгою. Відправте в духовку при 160 градусах на 2-2,5 години.
4. Для глазурі: змішайте кетчуп, соєвий соус та мед. Відкрийте фольгу і змастіть запечені ребра зверху, запікайте приблизно 15 хвилин при 180°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: