Відео дняЯк правильно готувати "Тірамісу": ділимося точним рецептом
Тірамісу можна готувати як із сирими яйцями, так і без. Для основи можна приготувати крем без яєць, смак страви кардинально не зміниться.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та ніжного тірамісу, який готується із сирими яйцями.
Інгредієнти:
- савоярді – 200 г
- вершки 33% – 250 мл
- маскарпоне – 250 г
- жовток курячий – 4 шт.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
- цукор – 55 г
- кава
- какао
Спосіб приготування:
1. Відокремте жовтки від білків і на водяній бані в металевому посуді змішайте жовтки з цукром і безперервно збивайте вінчиком до світло-жовтого відтінку. Вода має помірно кипіти. Після цього зніміть з вогню і остудіть, важливо не перетримати, щоб жовтки не згорнулися.
2. Окремо збийте вершки з цукровою пудрою до м'яких піків, додайте маскарпоне, готові жовтки і ще раз збийте. Крем повинен вийти повітряним.
3. Зробіть каву, остудіть її і перелийте в широку тарілку.
4. Занурюйте печиво в каву і викладіть у форму, зверху полийте кремом. Потім знову печиво у каві, у форму і полийте кремом. Виходить 2-3 шари. Накрийте десерт тарілкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч.
Після посипте какао!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: