Як правильно готувати "Тірамісу": ділимося точним рецептом

2 хвилини
26,2 т.
Як правильно готувати 'Тірамісу': ділимося точним рецептом

Тірамісу можна готувати як із сирими яйцями, так і без. Для основи можна приготувати крем без яєць, смак страви кардинально не зміниться.

Як правильно приготувати тирамісу

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та ніжного тірамісу, який готується із сирими яйцями.

Рецепт десерту
Відео дня

Інгредієнти:

  • савоярді – 200 г
  • вершки 33% – 250 мл
  • маскарпоне – 250 г
  • жовток курячий – 4 шт.
  • цукрова пудра – 2 ст. л. 
  • цукор – 55 г
  • кава
  • какао

Спосіб приготування:

1. Відокремте жовтки від білків і на водяній бані в металевому посуді змішайте жовтки з цукром і безперервно збивайте вінчиком до світло-жовтого відтінку. Вода має помірно кипіти. Після цього зніміть з вогню і остудіть, важливо не перетримати, щоб жовтки не згорнулися.

Жовтки із цукром

2. Окремо збийте вершки з цукровою пудрою до м'яких піків, додайте маскарпоне, готові жовтки і ще раз збийте. Крем повинен вийти повітряним.

Крем для десерту

3. Зробіть каву, остудіть її і перелийте в широку тарілку.

Приготування десерту

4. Занурюйте печиво в каву і викладіть у форму, зверху полийте кремом. Потім знову печиво у каві, у форму і полийте кремом. Виходить 2-3 шари. Накрийте десерт тарілкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч.

Кава для десерту

Після посипте какао!

Готовий десерт

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти