Як правильно готувати тісто для пельменів, яке не буде жорстким, сірим та твердим: ділимося найвдалішим рецептом

Страва, яку люблять усі – пельмені, до того ж готуються вони дуже швидко та просто. Найважливіше – зробити вдале тісто та смачну, соковиту начинку.

Кулінар Віта поділилася в Instagram рецептом вдалого тесту для пельменів, яке не буде твердим і темним.

Відео дня

Порада від кулінарки: не використовуйте курячий для начинки, з ним пельмені будуть сухими, але курині стегно відмінно підійдуть. Дуже соковито і смачно виходить із міксу яловичини та свинини. А до перепелиного фаршу додавати нічого не потрібно, він сам по собі соковитий!

Інгредієнти:

• борошно – 3 склянки
• яйця – 1 шт.
• олія – 3 ст. л.
• окріп – 1 склянка
• сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сіль змішайте з борошном. Яйце змішайте з олією. Далі яйце з маслом додайте в центр миски з борошном і паралельно перемішуйте виделкою, захоплюючи все більше і більше борошна (не потрібно намагатися захопити відразу всю).

2. Далі акуратно влийте окріп і перемішуйте ложкою. Вимішуйте ложкою, поки тісто гаряче, потім вимішуйте на столі, на це піде близько 5 хвилин.

3. Готове тісто загорніть у харчову плівку та залиште на 30 хвилин "відпочити".

Начинку для пельменів використовуйте будь-яку!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пельмені з куркою на заварному тісті
• Пельмені з грибами
• Пельмені у мультиварці