Як правильно маринувати шашлик зі свинини

Свинячий шашлик

Зіпсувати геть будь-який пікнік може несмачний шашлик. Але, щоб цього не сталося, варто знати кілька простих правил, по-перше – як вибрати якісне м'ясо, а по-друге – як його замаринувати, адже всі види м'яса вимагають різних маринадів.

Редакція FoodOboz вибрала для вас 2 рецепти маринадів для найбільш підхожого м'яса до шашлику – саме свинини, з ними вона виходить найбільше соковитою і смачною, а готується швидко і легко.

1. Маринад на основі меду і соєвого соусу

Як смачно замаринувати м'ясо
Відео дня

Інгредієнти:

  • мед – 3 ст. л.

  • соєвий соус – 5 ст. л.

  • зубчики часнику – 4 зуб.

  • гірчиця – 2 ст. л.

  • коріандр і чорний мелений перець – по 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте соєвий соус і мед, у цю суміш додайте часник і спеції, все добре перемішайте.

  2. М'ясо викласти й залити маринадом, поставити в холодильник на добу.

2. Маринад на червоному вині

Головний секрет хорошого шашлику – хороший маринад

Інгредієнти:

  • червоне вино сухе – 300-350 мл

  • цибуля – 1-2 шт.

  • лавровий лист – 2 шт.

  • розмарин свіжий – 2 гілочки

Спосіб приготування:

  1. М'ясо порізати, посолити, поперчити і віджати м'ясо руками, щоб приправи розкрили смак м'яса.

  2. Цибулю почистьте, поріжте кільцями, добре відіжміть також руками, щоб вона віддала весь сік.

  3. Після цього до цибулі додайте розмарин і так залиште на 15 хвилин.

  4. По закінченні часу цибулю викладіть до м'яса і залийте вином, додайте лавровий лист.

  5. Поставте шашлик на добу в холодильник, щоб він добре замаринувався або хоча б на 2-3 години, якщо немає часу.

Для шашлику потрібно вибирати гарне м'ясо

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати стейк, як для нього вибрати м'ясо і як правильно замаринувати.

Експертка з якості продуктів Марія Янчик розповіла, як у супермаркеті правильно вибрати якісні дитячі сосиски.

Кулінарний експерт і шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом солодового хліба, який дуже просто готується.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти