Відео дня
Як правильно приготувати паску-крафін вдома: елементарний рецепт
Паска-крафін – відмінний та оригінальний варіант пасхального частування. Відрізняється вона від класичної лише незвичною формою. Що стосується тіста, воно теж дріжджове і з великою кількістю сухофруктів, горіхів завдяки яким воно виходить дуже ароматним, повітряним і дуже смачним.
Кулінарка, фудблогерка Анна ( anny.cooking) поділилася в Instagram рецептом дуже смачної паски-краффіна, який ви дуже просто приготуєте вдома.
Складові:
борошно – 550 г
молоко – 200 мл
яйця – 2 шт.
цукор – 150 г
сухі дріжджі – 12 г
вершкове масло – 30 г
ванільний цукор – 10 г
Для змащування:
вершкове масло – 80 г
ізюм, сухофрукти, горіхи, шоколад – 150 г
Спосіб приготування:
1. Опара: з'єднайте тепле молоко з дріжджами, додайте 20 г цукру та 3 ст. л. борошна із загальної кількості, добре перемішайте та залиште опару підійти на 30 хвилин.
2. Збийте окремо вінчком яйця з цукром, що залишився, додайте сіль, перемішайте й додайте опару, решту борошна та замішайте тісто, воно буде липким.
3. Замочіть родзинки, залиште на 15-20 хвилин, щоб вони добре набухли, після добре промийте водою.
4. Після цього перекладіть тісто на поверхню й введіть м'яке вершкове масло, знову добре вимішайте 10-15 хв, тісто повинно не липнути в руки.
5. Перекладіть його в миску змащену маслом та залиште так ще на 1 годину, щоб підійшло.
6. До готового тіста додайте родзинки, перемішайте тісто.
7. Тісто поділіть на 4 рівні частини.
8. Поверхню присипте борошном, розкотіть тісто прямокутник розміром 40х30 см, змастіть м'яким вершковим маслом, розподіліть начинку, закрутіть в щільний рулет, розріжте і скрутіть.
9. Накрийте крафіни рушником й дайте підійти близько 1 години.
10. Після цього поставте випікати їх на нижньому рівні 45 хвилин при 170 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
<a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-kraffin.htm" target="_blank">Паска-крафін із сухофруктами</a>
<a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/byudzhetnaya-paska-na-smaltse.htm" target="_blank">Бюджетна паска на смальці</a>
<a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-s-mindalem.htm" target="_blank">Паска з мигдалем</a>