Як правильно приготувати паску-крафін вдома: елементарний рецепт

3 хвилини
68,7 т.
Як вдома приготувати паску-крафін

Паска-крафін – відмінний та оригінальний варіант пасхального частування. Відрізняється вона від класичної лише незвичною формою. Що стосується тіста, воно теж дріжджове і з великою кількістю сухофруктів, горіхів завдяки яким воно виходить дуже ароматним, повітряним і дуже смачним.

Кулінарка, фудблогерка Анна ( anny.cooking) поділилася в Instagram рецептом дуже смачної паски-краффіна, який ви дуже просто приготуєте вдома.

Складові:

  • борошно – 550 г

  • молоко – 200 мл

  • яйця – 2 шт.

Курячі яйця
  • цукор – 150 г

  • сухі дріжджі – 12 г

  • вершкове масло – 30 г

  • ванільний цукор – 10 г

Для змащування:

Інгредієнти для паски
  • вершкове масло – 80 г

  • ізюм, сухофрукти, горіхи, шоколад – 150 г

Спосіб приготування:

1. Опара: з'єднайте тепле молоко з дріжджами, додайте 20 г цукру та 3 ст. л. борошна із загальної кількості, добре перемішайте та залиште опару підійти на 30 хвилин.

Відео дня
Як зробити опару для паски

2. Збийте окремо вінчком яйця з цукром, що залишився, додайте сіль, перемішайте й додайте опару, решту борошна та замішайте тісто, воно буде липким.

Яйця для тіста

3. Замочіть родзинки, залиште на 15-20 хвилин, щоб вони добре набухли, після добре промийте водою.

Родзинки для начинки

4. Після цього перекладіть тісто на поверхню й введіть м'яке вершкове масло, знову добре вимішайте 10-15 хв, тісто повинно не липнути в руки.

5. Перекладіть його в миску змащену маслом та залиште так ще на 1 годину, щоб підійшло.

Тісто та сухофрукти для начинки

6. До готового тіста додайте родзинки, перемішайте тісто.

7. Тісто поділіть на 4 рівні частини.

Готове здобне тісто

8. Поверхню присипте борошном, розкотіть тісто прямокутник розміром 40х30 см, змастіть м'яким вершковим маслом, розподіліть начинку, закрутіть в щільний рулет, розріжте і скрутіть.

Борошно для тіста

9. Накрийте крафіни рушником й дайте підійти близько 1 години.

10. Після цього поставте випікати їх на нижньому рівні 45 хвилин при 170 С.

Рецепт краффінів з начинкою

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-kraffin.htm" target="_blank">Паска-крафін із сухофруктами</a>

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/byudzhetnaya-paska-na-smaltse.htm" target="_blank">Бюджетна паска на смальці</a>

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-s-mindalem.htm" target="_blank">Паска з мигдалем</a>

Зараз ми готуємо

Всі рецепти