Відео дня
Як правильно приготувати паску-крафін: покроковий рецепт
Паска-крафін – відмінний та оригінальний варіант великодньої випічки. Її можна готувати із сирного та дріжджового тіста, яке містить велику кількість сухофруктів, завдяки чому крафін виходить у міру соковитим, вологим та дуже м'яким.
Фудблогерка Оксана Підгайна (ksy.gapin) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом великодніх крафінів із родзинками.
Інгредієнти:
Опара:
- дріжджі свіжі – 20 г\сухі – 8 г
- цукор – 40 г
- молоко – 300 мл
- борошно – 160 г
Тісто:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- ваніль
- борошно – 500 г
- м'яке вершкове масло – 100 г
Начинка:
- родзинки – 300 г
- вершкове масло – 100 г
Спосіб приготування:
1. Родзинки залити водою на деякий час, після чого просушити паперовими рушниками.
2. Для приготування опари потрібно розвести дріжджі в молоці, додати цукор і борошно. Залишити у теплі на 15-20 хвилин.
3. До готової опари додати яйця, цукор, ваніль і борошно, замісити тісто.
4. У декілька етапів додати в тісто масло, вимішати тісто, щоб було гладким та еластичним. Готове тісто викласти в змащену олією миску, накрити рушником чи плівкою, залишити у теплі на 2 години.
5. Готове тісто поділити на 5 частин, розкачати кожну в прямокутник, змастити вершковим маслом та посипати родзинками. Загорнути спочатку у рулетик, потім порізати його навпіл (не доходячи до краю) та кожну половинку загорнути в равлик.
6. Викласти крафіни у форми, змащені маслом та залишити на 1 годину.
7. Змастити крафіни яйцем, випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.
8. Готові крафіни присипати пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: