Як правильно приготувати печінку, щоб вона не гірчила: ділимося порадами та рецептом салату

2 хвилини
1,2 т.
Який салат приготувати з|із|

Куряча печінка – відмінний продукт для приготування смачних котлет, відбивних, салатів. Ще печінку можна смажити з овочами, тушкувати у сметані.

Що приготувати з печінки

Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом легкого салату з печінкою, помідорами та смачною заправкою.

Щоб печінка не була гіркою, її треба залити попередньо молоком!

Рецепт салату
Відео дня

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 350-400 г
  • олія – 2 ст. л.
  • спеції: сіль, перець – за смаком
  • олія – 1 ст. л.
  • цукор – 2 ч. л.
  • апельсин – 2 шт.
  • рукола – 75 г
  • огірок – 1 шт.
  • помідори-чері – 250 г

Для заправки:

  • мед – 8 ч. л.
  • олія (нерафінована) – 12 ст. л.
  • гірчиця французька – 4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Печінку помийте, почистіть та поріжте на шматочки. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте печінку. На великому вогні підсмажити її з двох боків, додайте спеції, долийте трохи води, накрийте кришкою та протушкуйте 5 хвилин. Заберіть кришку, додайте олію і помішуйте ще декілька хвилин.

Смажена печінка

2. Розігрійте сковороду. Поступово розподіліть цукор і викладіть часточки апельсина. Підсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

Апельсини для салату

3. Для заправки: змішайте мед, олію, гірчицю.

Соус для салату

4. Зберіть салат: на тарілку викладіть руколу, шматочки печінки, шматочки огірка, половинки чері та апельсинові часточки. Полийте заправкою.

Готовий салат

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти