Відео дняЯк правильно приготувати печінку, щоб вона не гірчила: ділимося порадами та рецептом салату
Куряча печінка – відмінний продукт для приготування смачних котлет, відбивних, салатів. Ще печінку можна смажити з овочами, тушкувати у сметані.
Відео дня
Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом легкого салату з печінкою, помідорами та смачною заправкою.
Щоб печінка не була гіркою, її треба залити попередньо молоком!
Інгредієнти:
- печінка куряча – 350-400 г
- олія – 2 ст. л.
- спеції: сіль, перець – за смаком
- олія – 1 ст. л.
- цукор – 2 ч. л.
- апельсин – 2 шт.
- рукола – 75 г
- огірок – 1 шт.
- помідори-чері – 250 г
Для заправки:
- мед – 8 ч. л.
- олія (нерафінована) – 12 ст. л.
- гірчиця французька – 4 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Печінку помийте, почистіть та поріжте на шматочки. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте печінку. На великому вогні підсмажити її з двох боків, додайте спеції, долийте трохи води, накрийте кришкою та протушкуйте 5 хвилин. Заберіть кришку, додайте олію і помішуйте ще декілька хвилин.
2. Розігрійте сковороду. Поступово розподіліть цукор і викладіть часточки апельсина. Підсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
3. Для заправки: змішайте мед, олію, гірчицю.
4. Зберіть салат: на тарілку викладіть руколу, шматочки печінки, шматочки огірка, половинки чері та апельсинові часточки. Полийте заправкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: