Як правильно смажити картоплю, щоб вона не прилипала і була з хрусткою скоринкою: лайфхак

2 хвилини
32,6 т.
Смажена картопля

Смажена картопля – страва, яку люблять усі. До того ж готується вона дуже просто, на перший погляд. Але часто виходить одним шматком, погано просмаженим або як пюре. Щоб такого не було, потрібно знати кілька простих правил приготування смаженої картоплі, а саме: її потрібно замочувати в крижаній воді, а також смажити в добре розігрітій олії та на дуже великому вогні.

Картопля для приготування

Кулінарка Вікторія ( cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом і секретами приготування смачної смаженої картоплі, яка вийде добре просмаженою і з золотистою скоринкою.

Рецепт смаженої картоплі
Відео дня

Секрет від кулінара: картоплю смажте в гарячій олії, а також не перемішуйте 15 хвилин.

Рослинна олія

Інгредієнти:

  • картопля – 1-1,1 кг (почищена)
  • сіль – 1,5 ч. л.
Суміш спецій
  • олія – 70-80 мл
  • спеції улюблені – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистьте та помийте картоплю, поріжте грубими скибочками.

Картопля для страви

2. Посоліть та добре перемішайте.

Коли потрібно солити картоплю

3. На максимальному вогні в глибокій сковороді добре розігрійте олію. Коли олія буде гарячою, зменште газ на мінімум і акуратно викладіть картоплю і накрийте кришкою, готуйте так 15 хвилин до напівготовності картоплі. Не перемішуйте.

Домашня смажена картопля

4. Далі приберіть кришку, зробіть максимальний вогонь. Коли картопля знизу добре зарум'яниться, акуратно переверніть. Після цього перевертати потрібно ще 2 рази, щоб низ рум'янився, але не горів.

Як смажити картоплю

5. Наприкінці додайте перець, спеції та подрібнену зелень.

Готова картопля

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти