Відео дня
Як правильно смажити картоплю, щоб вона не прилипала і була з хрусткою скоринкою: лайфхак
Смажена картопля – страва, яку люблять усі. До того ж готується вона дуже просто, на перший погляд. Але часто виходить одним шматком, погано просмаженим або як пюре. Щоб такого не було, потрібно знати кілька простих правил приготування смаженої картоплі, а саме: її потрібно замочувати в крижаній воді, а також смажити в добре розігрітій олії та на дуже великому вогні.
Кулінарка Вікторія ( cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом і секретами приготування смачної смаженої картоплі, яка вийде добре просмаженою і з золотистою скоринкою.
Секрет від кулінара: картоплю смажте в гарячій олії, а також не перемішуйте 15 хвилин.
Інгредієнти:
- картопля – 1-1,1 кг (почищена)
- сіль – 1,5 ч. л.
- олія – 70-80 мл
- спеції улюблені – за смаком
Спосіб приготування:
1. Почистьте та помийте картоплю, поріжте грубими скибочками.
2. Посоліть та добре перемішайте.
3. На максимальному вогні в глибокій сковороді добре розігрійте олію. Коли олія буде гарячою, зменште газ на мінімум і акуратно викладіть картоплю і накрийте кришкою, готуйте так 15 хвилин до напівготовності картоплі. Не перемішуйте.
4. Далі приберіть кришку, зробіть максимальний вогонь. Коли картопля знизу добре зарум'яниться, акуратно переверніть. Після цього перевертати потрібно ще 2 рази, щоб низ рум'янився, але не горів.
5. Наприкінці додайте перець, спеції та подрібнену зелень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: