Відео дняЯк правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує
Щоб борщ вийшов наваристим, зовсім не обов'язково готувати його на свинині. Можна обрати навіть дієтичну курку. Головне – дотримуватись технології проварювання м'яса, тоді бульйон буде прозорим і наваристим.
Відео дняПро те, як приготувати смачний наваристий борщ з куркою, розповіла фудблогерка Юлія з ніком jocheretyan в Instagram. Дотримуйтесь таких порад і ваша страва вийде вдалою.
Інгредієнти:
- куряче м'ясо
- цибуля
- морква
- картопля
- томати
- морс томатний
- буряк
- буряк квашений
- капуста – 0,5 шт.
- перець болгарський
- зелень
- часник
Спосіб приготування:
1. Зварити курячий бульйон. Щоб він був наваристий і прозорий, варити його треба на невеликому вогні. Зібрати всю пінку або взагалі можна процідити через сито.
2. Дістати мʼясо, розібрати його від кісточок та шкірок.
3. В бульйон додати дві великі цілі картоплини і одну цілу цибулину.
4. Тим часом буряк квашений натерти. Свіжий нарізати соломкою.
5. Моркву натерти, цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити у сковороді. Додати томати і трохи томатного морсу для смаку.
6. Смажити до випаровування води. Засмажка повинна бути густою.
7. На окремій сковорідці обсмажити свіжий буряк.
8. 3 каструлі дістати варену цілу картоплю і потовкти її.
9. Сиру картоплю очистити й нарізати кубиком. Відправити її варитися у бульйон.
10. Трохи згодом додати до картоплі квашений буряк.
11. Коли картопля готова, додати засмажку, смажений буряк, розібране мʼясо і товчену картоплю.
12. У самому кінці додати нарізану соломкою капусту і вичавлений часник.
13. Додати сіль і перець за смаком. Борщ готовий, подавати його зі сметанкою, свіжою зеленню, часником, смачним хлібом і салом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: