Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

2 хвилини
23,2 т.
Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

Щоб борщ вийшов наваристим, зовсім не обов'язково готувати його на свинині. Можна обрати навіть дієтичну курку. Головне – дотримуватись технології проварювання м'яса, тоді бульйон буде прозорим і наваристим.

Про те, як приготувати смачний наваристий борщ з куркою, розповіла фудблогерка Юлія з ніком jocheretyan в Instagram. Дотримуйтесь таких порад і ваша страва вийде вдалою.

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо
  • цибуля
  • морква
  • картопля
  • томати
  • морс томатний
Відео дня
  • буряк
  • буряк квашений
  • капуста – 0,5 шт.
  • перець болгарський
  • зелень
  • часник

Спосіб приготування:

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

1. Зварити курячий бульйон. Щоб він був наваристий і прозорий, варити його треба на невеликому вогні. Зібрати всю пінку або взагалі можна процідити через сито.

2. Дістати мʼясо, розібрати його від кісточок та шкірок.

3. В бульйон додати дві великі цілі картоплини і одну цілу цибулину.

 

4. Тим часом буряк квашений натерти. Свіжий нарізати соломкою.

5. Моркву натерти, цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити у сковороді. Додати томати і трохи томатного морсу для смаку.

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

6. Смажити до випаровування води. Засмажка повинна бути густою.

7. На окремій сковорідці обсмажити свіжий буряк.

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

8. 3 каструлі дістати варену цілу картоплю і потовкти її.

9. Сиру картоплю очистити й нарізати кубиком. Відправити її варитися у бульйон.

10. Трохи згодом додати до картоплі квашений буряк.

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

11. Коли картопля готова, додати засмажку, смажений буряк, розібране мʼясо і товчену картоплю.

12. У самому кінці додати нарізану соломкою капусту і вичавлений часник.

Як правильно варити бульйон на борщ, щоб він був наваристим: смак вас приємно здивує

13. Додати сіль і перець за смаком. Борщ готовий, подавати його зі сметанкою, свіжою зеленню, часником, смачним хлібом і салом.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти