Відео дня
Як правильно варити кус-кус, щоб він був корисним: 5 секретів
Кус-кус – дуже корисна і смачна крупа, яка позитивно впливає на обмінні процеси в організмі, нормалізує травлення і роботу шлунково-кишкового тракту. Варто зазначити, що її корисні речовини покращують роботу мозку і відновлюють баланс води й солі в тканинах. Фахівці рекомендують обов'язково їсти її людям із цукровим діабетом, тому що крупа має низький глікемічний індекс.
Редакція FoodOboz ділиться 5 секретами, як правильно і безпечно зварити кус-кус так, щоб у ньому збереглися всі корисні властивості.
1. Не додавайте занадто багато рідини
Щоб не зіпсувати смачну крупу – не заливайте її великою кількістю води. Щоб вона вийшла вдалою, варто запам'ятати, що на один об'єм кус-кусу додається точно такий самий об'єм рідини.
2. Не залишайте кус-кус запарюватися надовго
Якщо ви не хочете його варити, а вирішили залити окропом і запарити – не залишайте його так на тривалий час, тому що він просто перетвориться на грудку. А ще можна додати разом з водою трохи оливкової олії.
Запам'ятайте, щойно він вбере всю рідину – відразу перемішайте, так він стане повітряним.
3. Як правильно перемішати і чим
Щоб кус-кус був пухнастим і розсипчастим – використовуйте виделку, оскільки ложка його помне, він може перетвориться на один шматок.
4. Скільки варити
У каструлі – киньте в киплячу воду кус-кус на 1-2 хвилини.
Пароварка – 2-3 хвилини.
Мультиварка – 2 хвилини.
Запарювати в мисці потрібно близько – 5-6 хвилин.
5. Масло і спеції
При варінні можна додати декілька ложок оливкової олії, потім – вершкове масло.
Можна додавати різноманітні спеції та смаколики – в'ялені помідори, петрушку, м'яту, кінзу, зелену цибулю, часник, лимон, оливки, чилі, гранат, мигдальні горіхи й сушені фрукти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: