Відео дня
Як правильно варити кутю, щоб не зіпсувати смаку символічної страви: головні етапи приготування
Кутя – символ великого та світлого свята – Різдва. Готують у кожному регіоні України її по-різному, але незмінною залишається основа – пшениця, мак, горіхи, мед. Для оригінального смаку можна додати чорнослив, абрикоси.
Кулінарка Яна поділилася в Instagram корисними порадами, як правильно готувати кутю вдома.
1. Промийте крупи, з яких буде майбутня страва
Промийте пшеницю у воді, потім висипте в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1: 3 (1 крупа: 3 води). Варіть 5 хвилин, потім промийте холодною водою і знову залийте водою 1:3. Після цього поставте на вогонь і варіть.
2. Скільки потрібно варити крупу
Варіть крупу 25 хвилин, зніміть з вогню і добре укутайте. Після цього залиште її на декілька годин.
3. Що додати до куті для оригінального смаку
У ступці або качалкою добре розітріть волоські горіхи. Окремо запарте родзинки світлі та темні, можна вибрати один вид. Вони додадуть страві дуже приємного смаку.
4. Як правильно приготувати мак для страви
Мак замочіть попередньо у воді на ніч, після злийте воду і перекладіть його в блендер або макогон, добре перетріть, поки він не пустить сік, поступово додаючи цукор.
5. Як правильно подавати кутю
Усі інгредієнти для страви змішайте у такій черговості: пшениця, мак, волоські горіхи, родзинки, мед. Можна заливати кутю компотом або запивати ним.
Ідеально до куті буде безумовно – домашній узвар із сушених яблук, груш, слив та абрикос!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: