Як правильно варити смачний глінтвейн: без присмаку спирту
Глінтвейн – це напій, який ідеально зігріє у прохолодну пору. Його продають у багатьох кав'ярнях або кафе. Але в домашніх умовах також можна зробити дуже смачний глінтвейн. Для цього потрібно знати декілька простих секретів.
Про те, як зварити смачний глінтвейн розповіла фудблогерка Таті Чуднова (chudnova.food) в Instagram.
Інгредієнти:
- вино червоне сухе – 750 мл
- вода - 100 мл
- апельсин – 1 шт.
- цукор – 2 ст. ложки
- кориця – 1 паличка
- імбир сухий – 1 ч.л.
- цедра апельсину – 1 ч.л.
- гвоздика – 5 бутончиків
- перець запашний горошок – 7-9 шт.
- кардамон – 3 зернятка
- бадьян – 2 зірочки
Спосіб приготування:
1. У сотейник чи невелику каструлю складаємо всі спеції, наливаємо 100 мл води та перемішуємо.
2. Доводимо до кипіння, хвилину кип’ятимо, забираємо з плити і даємо постояти 10 хвилин.
3. Отриманий відвар проціджуємо через сито чи марлю в окрему миску. Полощимо каструлю водою і переливаємо в неї відвар.
4. Нарізаємо на тонкі кільця один апельсин.
5. У каструлю додаємо вино (750 мл), цукор (2 ст. ложки) та нарізаний апельсин, перемішуємо. Нагріваємо глінтвейн, помішуючи до температури 70-80°С.
6. Кип’ятити вино не рекомендується, тому що легкі ароматні спирти при кип’ятінні випаровуються, а важкі залишаться, і може з’явитися смак спирту. Забираємо з плити. Залишаємо настоюватися під закритою кришкою 2-3 хвилини, потім подаємо у високих прозорих склянках або керамічних чашках, що утримують тепло.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: