Як правильно варити суп, щоб він залишався прозорим: простий лайфхак

Коли хочеться чогось легкого та смачного на обід – приготуйте овочевий суп. Це ідеальний варіант швидкого обіду або вечері. А також не менш ситного, якщо доповнити страву крупою та м`ясом.

Утім, не всі люблять, коли овочі у супі переварюються та стають м`якими. Але це цілком реально виправити – достатньо знати один простий лайфхак.

Ним поділилася кухар Олена Єрсоленко, а також розповіла, як приготувати ідеальний овочевий суп. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, суп потрібно не варити, а томити на дуже слабкому вогні. Таким чином, страва залишається прозорою, а овочі у ній не розварюються і залишаються такими ж смачними.

Відео дня

Для того, щоб приготувати овочевий суп, знадобляться наступні інгредієнти:

• Телятина – 200 г

• Картопля – 3 шт

• Рис – 3 ст. л.

• Болгарський перець – 1\2 шт

• Томати – 3 шт

• Брюсельська капуста – 5 шт

Спосіб приготування:

1. Порізати телятину та картоплю кубиками. Покласти у каструлю з холодною водою та довести до кипіння та зменшити вогонь.

2. Промити рис та насипати до бульйону.

3. Порізати перець та додати до страви через 15 хвилин.

4. Порізати томати навпіл.

5. Покласти томати разом з брюсельською капустою. Томити на слабкому вогні ще упродовж 10 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гарбузовий суп

• Суп буйабес

• Цибулевий суп