Як правильно варити суп, щоб він залишався прозорим: простий лайфхак

2,1 т.
Як правильно варити суп, щоб він залишався прозорим: простий лайфхак

Коли хочеться чогось легкого та смачного на обід – приготуйте овочевий суп. Це ідеальний варіант швидкого обіду або вечері. А також не менш ситного, якщо доповнити страву крупою та м`ясом.

Утім, не всі люблять, коли овочі у супі переварюються та стають м`якими. Але це цілком реально виправити – достатньо знати один простий лайфхак.

Ним поділилася кухар Олена Єрсоленко, а також розповіла, як приготувати ідеальний овочевий суп. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, суп потрібно не варити, а томити на дуже слабкому вогні. Таким чином, страва залишається прозорою, а овочі у ній не розварюються і залишаються такими ж смачними.

Відео дня
Для того, щоб суп був прозорим, його потрібно томити на слабкому вогні

Для того, щоб приготувати овочевий суп, знадобляться наступні інгредієнти:

  • Телятина – 200 г

  • Картопля – 3 шт

  • Рис – 3 ст. л.

  • Болгарський перець – 1\2 шт

  • Томати – 3 шт

  • Брюсельська капуста – 5 шт

Спосіб приготування:

1. Порізати телятину та картоплю кубиками. Покласти у каструлю з холодною водою та довести до кипіння та зменшити вогонь.

Для початку потрібно зварити телятину разом з картоплею

2. Промити рис та насипати до бульйону.

Перед варінням слід обов`язково промити рис

3. Порізати перець та додати до страви через 15 хвилин.

4. Порізати томати навпіл.

5. Покласти томати разом з брюсельською капустою. Томити на слабкому вогні ще упродовж 10 хвилин.

Томати та брюсельська капуста – інгредієнти для супу

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти