Відео дня
Як правильно вибрати і де зберігати авокадо, щоб воно не перестигло: поради від експертки. Ексклюзив
Авокадо – корисний та смачний продукт, в якому багато вітамінів, особливо К. Також у плодах багато легкозасвоюваних мононенасичених жирів, а також абсолютно немає холестерину. Фахівці рекомендують їсти цей продукт людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, але важливо пам'ятати, що від вживання продукту варто відмовитися людям з алергією.
Засновниця найбільшої україномовної групи у Facebook про прикорм, експертка із дитячого харчування Вікторія Стельмах ексклюзивно для FoodOboz розповіла, як правильно вибрати та де зберігати авокадо, щоб воно не переспіло.
Як зберігати авокадо, щоб воно швидко встигло?
Авокадо починає дозрівати, як вони зірвані з дерева. Якщо вам потрібно, щоб авокадо швидко дозріло, помістіть його в коричневий паперовий пакет із яблуком або бананом, що виділяє газоподібний етилен, що прискорює процес дозрівання. І навпаки, якщо у вас є вже дозрілий авокадо, і вам потрібно тримати його трохи довше, помістіть його в холодильник, це уповільнить процес дозрівання.
Яскраво-зелена м’якоть авокадо відома тим, що стає коричневого кольору, це відбувається після впливу повітря. Хоча це не шкідливо, ви можете запобігти цьому, додавши щось кисле (наприклад, сік лайму або лимона) або загорнувши авокадо в поліетиленову плівку.
Які плоди не варто купувати?
Якщо ви обережно стиснете авокадо в долоні, і він збереже велике поглиблення там, де ви натискали, фрукт перезрілий і, швидше за все, зіпсований;
Сорт Хасс, найпоширеніший сорт авокадо, у нього чорна шкірка при перезріванні та гнилі. Однак інші сорти можуть зберігати зелений колір при перезріванні;
М’якоть гнилого авокадо має темні плями і тягучу консистенцію, яка є неприємною на смак. Тим не менш, деякі авокадо, особливо ті, що зібрані з молодих дерев, можуть мати темні смуги, навіть якщо вони не гнилі. Якщо в іншому випадку фрукти добре виглядають і не мають поганого смаку, його можна вживати;
Кислий смак або запах, а також прогірклий аромат і хімічний присмак означають, що авокадо зіпсований, і його слід викинути;
Цвіль — явна ознака того, що авокадо зіпсований. Викиньте фрукти цілком, оскільки цвіль може поширитися по м’якоті, але може бути не помітною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись: