Як правильно вибрати м'ясо для буженини, в чому маринувати і скільки запікати: ділимося корисними порадами

2 хвилини
19,4 т.
Як правильно готувати буженину

Дуже смачна, ситна і проста в приготуванні м'ясна страва – буженина, яку багато хто вміє готувати. Найважливіше – вибрати якісне м'ясо, правильно його замаринувати та найважливіше – правильно запікати, щоб воно не було сухим та сирим.

Домашня буженина в рукаві

Кулінарка Анна поділилася в Instagram корисними порадами, завдяки яким ви приготуєте дуже м'яку, ароматну та смачну буженину.

Рецепт буженини
Відео дня

Яке м'ясо найкраще підходить для приготування буженини

Буженина зі свинини
  • Свинина
  • Ошийок 
  • Окіст

У чому найкраще маринувати м'ясо

Гірчиця в зернах, а також дуже смачно буде, якщо натерти м'ясо копченою паприкою та нашпигувати часником.

Спеції для м'яса

Скільки потрібно маринувати

Мінімум ніч у холодильнику, якщо шматочок невеликий, але краще добу.

Скільки запікати

Година на кожний кілограм м'яса. Якщо у вас 1,5 кілограмовий шматок, для соковитості його потрібно запікати 1,5 години в розігрітій до 180°С духовці, і краще у фользі.

Домашня буженина в духовці

Порада: готове м'ясо залиште постояти, щоб у м'ясі желювалися соки і воно не було сухим. 

Як запекти соковиту буженину

Якщо збільшити час випікання десь у 1,5 рази, потім м'ясо стає дуже м'яким, ідеально буде для сендвічів та салатів.

Домашня буженина

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти