Як вибрати смачну кукурудзу: поради від переможця "МастерШеф"

В Україні вже настав довгоочікуваний сезон смачних і дуже корисних літніх ласощів – солодкої кукурудзи. Існує так багато різних способів і рецептів, щоб її відмінно приготувати, але найголовніше – правильно вибрати саму кукурудзу, адже не всі знають, що її існує декілька видів і не вся підходить для поїдання.

Переможець "МастреШеф" Євген Грибеник в своєму Instagram поділився корисними порадами – як правильно вибрати соковиту, смачну, солодку кукурудзу та, як її відрізнити від кормової.

Для початку зазначимо, що кукурудза поділяється на: цукрову та кормову, яку їдять тварини.

Відео дня

На що звернути увагу при виборі кукурудзи:

1. Колір зерен

У кормовій вони насичено-жовтого кольору, іноді з помаранчевим відтінком, а от цукрова кукурудза завжди виглядає блідіше.

2. Смак

У кормовій зерна будуть несмачними, а в харчовій вони солодкі і соковиті.

3. Структура

У молодої молочної кукурудзи зерна повинні бути пружними від соку. Також вони щільно прилягають один до одного. Зерна з западинами вказують на те, що в них зникла волога, і утворився крохмаль разом з восковою шкіркою.

4. Колір листя

Вибирайте рослини тільки зі свіжими, зеленими листками. Якщо раптом побачите кукурудзу без листя – від такої краще відмовтеся. Іноді недобросовісні виробники "перегодовують" кукурудзу добривами, через що на листках з'являються темні плями і вони їх просто відривають, тому таку кукурудзу ніколи не купуйте.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома правильно законсервувати кукурудзу так, щоб вона залишилася соковитою, смачною і м'якою.