Як правильно в'ялити томати: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
В'ялені помідори – найкраще доповнення до салатів, пасти, картоплі. Загалом їх можна додавати до будь-яких страв, які ви любите. Дуже важливо – правильно підготувати помідори та правильно їх висушити.
Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram рецептом та порадами, як правильно готувати в'ялені томати.
Інгредієнти :
- Помідори чері
- Сухий часник
- Чебрець або інші ароматні трави
- Оливкова олія
- Свіжий часник
- Сіль
Для заливання:
- Оливкова олія
- Кинза чи інша зелень
- Свіжий часник
- Сіль
Спосіб приготування:
1. Помідори розріжте навпіл і викладіть на деко, застелене фольгою.
2. Часник очистіть, поріжте на слайси та покладіть до помідорів. Посипте ароматними травами, сухим часником, сіллю і полийте олією.
3. Сушіть протягом 9 годин при температурі 100С на режимі верх/низ без конвекції. Періодично відкриваючи дверцята духовки, щоб вийшов конденсат.
4. У банку викладаємо подрібнену зелень, часник та сіль, після шар готових томатів, далі додаємо спеції та заливаємо олією. Відправляємо у холодильник на декілька годин!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: