Коли краще їсти фрукти та ягоди, щоб не зашкодити організму: розповідає Світлана Фус

Просто неможливо встояти перед різноманітними сезонними ягодами та фруктами. Вони свіжі, соковиті, ароматні і такі смачні. Такі продукти, зазвичай, називають найкращим джерелом вітамінів. Але тут теж є ряд своїх нюансів, у яких треба розібратись.

Порадами, щодо вживання сезонних фруктів та ягід поділилась відома українська дієтологиня Світлана Фус (dietolog.fus) на своїй сторінці в Instagram.

Фрукти,⠀ягоди та овочі у спеку добре втамовують спрагу. І роблять вони це ліпше, ніж будь-які напої з підсолоджувачами. Вони не тільки допомагають підтримувати водний баланс, але і завдяки харчовим волокнам зв'язують і виводять з організму продукти обміну речовин. ⁣⁣⁣⁣⠀

Відео дня

⁣⁣Часто ми любимо перекусити фруктами. І помічаємо, що після таких перекусів дуже швидко хочеться їсти. І тоді бережися, холодильник! Пов'язано це з тим, що фрукти і ягоди легко та швидко перетравлюються. Ще вони містять велику кількість органічних кислот, які потрапивши до шлунку, дратують його стінки, збільшують секреторну функцію шлунку і підшлункової залози. Ця їхня дія може не тільки посилювати апетит, але і викликати больові відчуття.⁣⁣⠀

⁣⁣Експертка рекомендує їсти фрукти-ягоди перед основним прийманням їжі. Або поєднувати з кашами, кисломолочними продуктами, додавати до овочевих салатів. Крім вживання їх свіжими також можна використовувати у вигляді соусів до м'яса, риби та птиці. Вживати солодші фрукти краще в денний час, щоб цукри (глюкоза, фруктоза), які є в складі встигли утилізуватися, а не відкладалися у вигляді жиру.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣Термічна обробка знижує вміст вітамінів у фруктах і ягодах. Тому завжди краще з'їсти свіжі плоди, ніж варити компоти і варення, які до того ж матимуть велику кількість цукру. Так само як і овочі, фрукти і ягоди можна заморожувати. Вживання їх взимку підвищить біологічну цінність їжі.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣⁣⠀Потрібно контролювати вміст інших джерел фруктози і глюкози: меду, сухофруктів, кондитерських виробів, щоб зменшити ризик надмірної кількості простих вуглеводів у раціоні.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

⁣Підбирайте за необхідності свою "фруктову тарілку" виходячи зі стану здоров'я. Наприклад, у разі гастриту з підвищеною кислотністю не слід вживати кислі ягоди і фрукти, а при ожирінні і цукровому діабеті – солодкі. Вживання фруктових соків, солодких компотів і великої кількості фруктів є фактором ризику розвитку подагри. Надлишок фруктози може збільшити продукцію сечової кислоти та сприяти утворенню каміння у нирках.

⁣⁣⠀Дієтологиня зуважує: "Додавайте фрукти і ягоди до свого щоденного раціону. Ви зробите харчування різноманітним, смачним і корисним. І не тільки восени чи влітку. Лише знайте міру"

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, чому влітку не варто захоплюватись фруктово-ягідними соками за порадами Світлани Фус