Як правильно заготовити соки на зиму: 5 способів

Домашні соки

Влітку так багато корисних ягід і фруктів які, звичайно ж, краще їсти свіжими – так ви отримаєте максимальну користь. Але є ще багато способів їх зберігання, наприклад, зварити смачне варення, конфітюр, зробити компот, заморозити, а також приготувати ароматний сік, до того ж – це елементарно зробити.

Редакція FoodOboz поділиться корисними порадами з приготування соків на зиму так, щоб вони були не лише смачними, але й зберігали всі корисні властивості.

Корисні поради:

1. Для консервованого соку підходять будь-які фрукти на ваш смак. Тільки треба враховувати, що наприклад, із 3 кг яблук ви отримаєте близько 1 л соку.

З нектарина вийде дуже смачний сік
Відео дня

2. Цукор

Дуже важливо – зробити в міру солодким сік, на 1 л підійде 1 ст. л. цукру, але часто буває цього мало або багато, потрібно пробувати. Все залежить від того, наскільки кислі фрукти.

Кількість цукру залежить від стиглості фруктів

Але варто знати, що сік може зберігатися навіть без цукру.

3. Вода

Воду в соки не додають

Як правило воду в сік додають вже безпосередньо перед питвом, але не перед варінням.

4. Консервувати тільки гарячим

Соки потрібно консервувати відразу ж – гарячими, після варіння. Закрутити банку і обов'язково перевернути догори дном.

5. Видаляти кісточки і насіння

Кісточки обов'язково видаляйте

Перед тим, як зробити фруктовий сік, обов'язково видаліть кісточки і насіння, вони дадуть неприємну гіркоту.

Насіння дасть гіркоту

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, в якому вигляді найкраще заморозити ягоди на зиму, щоб вони зберегли всі корисні вітаміни.

7 хитрощів для ідеальної юшки, які допоможуть приготувати цю страву просто ідеальною, з приємним ароматом і ніжним смаком.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти