Як смачно замаринувати маслюки на зиму – секрети приготування

Як смачно замаринувати маслюки на зиму – секрети приготування

Маслюки – гриби, які досить легко збирати. Вони деже поживні, з насиченим смаком. Такі гриби ідеально підійдуть для консервацій на зиму. Сьогодні редація FoоdOboz ділиться підбіркою секретів, які допоможуть швидко приготувати гриби аби вони вийшли дійсно смачними.

Поради для приготування маслюків:

  1. Кожен грибочок необхідно очистити, адже в шкірці багато гіркоти. Верхній шар можна видалити ножем або губкою.

  2. Аби зверегти красивий колір грибів у воду під час варіння треба додати сіль, оцет або лимонну кислоту.

  3. Починати готувати маслюки потрібно відразу після збору, оскільки в холодильнику вони швидко в’януть.

  4. Перед приготуванням гриби варто добре промити під водою або замочити на декілька годин.

  5. Маринувати маслюки на зиму в банках можна холодним або гарячим способом. при маринуванні холодним способом, гриби заливають киплячим розсолом. У гарячому способі гриби потрібно проварити разом зі спеціями.

  6. Для консервації потрібно обирати гриби одного розміру, адже від цього залежить смак готової страви.

Рецепт маринованих маслюків на зиму

Мариновані маслюки

Інгредієнти:

  • маслята – 2 кг

Інгредієнти для маринаду:

  • вода – 1 л

  • цукор – 2 ст.л

  • сіль – 4 ч.л

  • лавровий листок – 3 шт

  • перець горошком – 3 шт

  • гвоздика – 3 шт

  • оцет – 3 ч.л

  • часник – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування

  1. Очищені і чисті гриби варимо протягом 20 хвилин у підсоленій воді, прибираємо пінку. Зливаємо воду з грибів через друшляк.

  2. Кип'ятимо воду для маринаду, додаэмо всі спеції, крім оцту, опускаэмо в маринад гриби, і варимо 30 хвилин. На 25 хвилині додаємо оцет.

  3. На дно стерилізованих банок кладемо часник і лавровий лист.

  4. Розкладаємо по банках і закатуємо кришками. Зберігати такі гриби в прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти