Відео дня
Як правильно збирати і з чим закривати березовий сік: поради та 5 різних рецептів
Березовий сік – дуже корисний та освіжальний напій, у якому дуже багато вітамінів та мінералів. Сезон березового соку припадає на середину березня і до кінця квітня, саме в цей час сік буде найкориснішим. Його можна пити відразу, а також можна консервувати з ягодами, цитрусовими та спеціями.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як правильно збирати сік і з чим приготувати його, щоб напій був корисним.
Як правильно збирати сік
Перше, що потрібно пам'ятати: діаметр стовбура, з якого вже можна видобувати сік, має бути не менш ніж 30 см. Наразі одним із найефективніших методів збирання соку є система з крапельниць, оскільки вона завдасть мінімальної шкоди дереву.
З чим консервувати сік
1. Шипшина та м'ята
Сік 3 л доведіть до кипіння, додай склянку цукру та 1/2 ч. л. лимонної кислоти. Покладіть у банку 5-7 ягід шипшини, залийте соком і законсервуйте.
2. Апельсин, родзинки, лимон
Сік потрібно закип'ятити, додати цукор та лимонну кислоту. Після цього в банку покладіть скибочки апельсина, лимона і трохи родзинок, далі залийте в банку сік і закатайте.
3. Чай каркаде
Закип'ятіть сік, додайте 200 г цукру. У банку покладіть 1 чайну ложку лимонної кислоти і 2 столові ложки каркаде, залийте сік у банку і закатайте кришкою.
4. Цукерки дюшес, барбарис та м'ятні
У банку покладіть по 3 цукерки. На 3 л соку додайте 1/2 ч. л. лимонної кислоти, 250 г цукру та доведіть до кипіння. Після закатайте банки, переверніть банки, укутайте ковдрою.
5. Ананас
Сік доведіть до кипіння з 1/2 ч. л. лимонного соку, та 250 г цукру. Ананас поріжте і по 2 кружки покладіть у банку, додайте сік і закатайте. Переверніть банку та укутайте ковдрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: