Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

1 хвилина
6,1 т.
Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

Найголовніша проблема під час приготування холодцю – це надлишок жиру. Він псує і смак, і зовнішній вигляд страви. Але у такої проблеми є декілька рішень.

Редакція FoodOboz розповість, як легко можна прибрати зайвий жир з холодцю на всіх етапах приготування страви. Бульйон вийде максимально прозорим.

Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

1. Перед тим як додавати моркву в холодець, овоч потрібно порізати на досить об'ємні кружки і обсмажити на сухій сковорідці.

Відео дня
Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

2. У бульйон можна додати збиті яєчні білки. Яйце почне готуватись і підніматися наверх. І весь зайвий жир також буде на поверхні – його потрібно просто зібрати ложкою.

Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

3. Зібрати зайвий жир з холодцю допоможе марля. Тканину потрібно скласти в декілька шарів і процідити через неї бульйон. Залишки можна забрати ложкою і промокнути серветкою.

Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

4. Також забрати зайвий жир можна навіть з холодного бульйону. В нього потрібно занурити складений паперовий рушник – весь жир буде на ньому. Після цього в бульйон потрібно покласти невеликий шматочок льоду і закип'ятити.

Як прибрати зайвий жир із холодцю: найдієвіші методи

5. А для того, щоб на вже готовому холодці не було залишків жиру – його потрібно зняти великою ложкою. Це варто робити після того, як холодець вже постояв одну або дві години в холоді.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти