Як приготувати биті огірки по-китайськи: закуска швидкого приготування

Биті огірки – це популярна китайська закуска. Головна особливість її у тому, що перед приготування огірки потрібно добре відбити до того стану, щоб вони почали тріскати. Вважається, що цей спосіб допомагає огіркам швидше промаринуватися. До речі, бити овочі можна тим, що знайдеться під рукою: ножем, качалкою чи кулінарним молотком.

Фудблогер Олексій Крючков (_kruchkov) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованих битих огірків.

Інгредієнти:

• огірки – 1-1,5 кг

• гострий перець – 1/4 шт

• часник – 2 зубчики

• олія кунжутна – 2 ст. л.

• соєвий соус – 2 ст. л.

Відео дня

• оцет 6% – 2 ст. л (бажано рисовий)

• цукор – 1 ст. л

Спосіб приготування:

1. Огірки помити, відрізати у них хвостики. Відбити овочі та порізати їх на шматки.

2. Додати до огірків сіль. Перемішати та залишити на деякий час.

3. Для маринаду подрібнити перець та часник. Додати до блендера.

4. Додати також соєвий соус, оцет, кунжутну олію. Збити до однорідності.

5. З огірків злити воду та додати цукор.

6. Додати також маринад. Перемішати та залишити в холодильнику на 2 години.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашені огірки з хріном та зеленню

• Малосольні огірки з насінням гірчиці

• Консервовані огірки з розмарином