Відео дня
Як приготувати домашні солодкі цукати з гарбуза: до випічки або замість цукерок
Із сезонного осіннього гарбуза можна приготувати не лише кашу або пироги, але й дуже солодкі та смачні цукати. Для того, щоб їх зробити, знадобляться лише натуральні компоненти. Можна використовувати для різноманітної випічки або їсти замість цукерок.
Ідея приготування домашніх цукатів з гарбуза опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Атмосферний аромат гарбуза розійдеться по всій кухні.
Інгредієнти:
- гарбуз – 2 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 200 мл
- апельсин – 1 шт
- лимон – 1 шт.
- гвоздика – 5 шт.
- кориця – 2 палички або половина чайної ложки порошку
- крохмаль кукурудзяний – для посипки (приблизно 3 ст.л.)
Спосіб приготування:
1. Гарбуз чистимо і ріжемо кубиками приблизно 1-1.5 см, або смужками. Майте на увазі - вони зменшаться орієнтовно в 3 рази.
2. В каструлі з товстим дном зʼєднуємо: цукор, воду, сік апельсину, сік лимону, гвоздику, корицю.
3. Розігріваємо на середньому вогні, щоб цукор почав танути.
4. Шкірки від лимону збити на цедру, додати в сироп.
5. Шкірки від апельсину нарізаємо на смужки і додаємо в сироп разом з гарбузом.
6. Гарбуз викладаємо в сироп і ставимо варити на середній вогонь, періодично помішуючи. Як закипіло – вимикаємо вогонь і залишаємо в каструлі на декілька годин або на ніч.
7. Потім ще раз прокип'ятити і залишити охолонути. Ще раз так повторюємо.
8. Зливаємо сироп у баночку. Потім можна використовувати до млинців, сирників і іншої випічки.
9. Цукати викладаємо на деко, застелені пергаментом.
10. Ставимо у розігріту духовку до 70 градусів на 3 години.
11. Дверцята духовки залишаємо трохи відкритими.
12. Через три години дістаємо і залишаємо охолонути.
13. Посипаємо кукурудзяним крохмалем і перемішуємо, щоб кожен цукат обвалявся і вони не злипалися.
14. Викладаємо в баночку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: