Як приготувати домашній майонез без сирих яєць: ділимось технологією

Домашній майонез безперечно корисніший за магазинний, адже в такому соусі компоненти, в якості та свіжості яких ви точно впевнені. Але потрібно враховувати, що яйця, які є обов'язковим інгредієнтом, не пастеризовані, а отже – це джерело розповсюдження бактерій. Тому для того, щоб зробити майонез максимально безпечним, можна скористатись наступною технологією.

Ідея приготування майонезу без сирих яєць опублікована на сторінці фудблогерки з ніком cook_enjoying в Instagram. За цією технологією яйця для соусу потрібно відварити

Інгредієнти:

• 2 варених яйця
• 50 г густого йогурту чи сметани

Відео дня

• сіль, спеції
• 1 ст.л лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити.

2. Покласти йогурт або сметану.

3. Вичавити лимонний сік.

4. Засипати спеції.

5. Все добре збити блендером.

Якщо ви все ж надаєте перевагу майонезу із сирими яйцями – можете скористатись наступною технологією

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 150 г олїі
• 1 ч.л. гірчиці
• сіль, перець
• 1 ст.л лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Олію, яйце, гірчицю, сіль та перець збити блендером.

2. Коли загусне – додати лимонний сік і все вимішати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Курка на банці з майонезом
• Горішки з майонезом
• Вінегрет з майонезом